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木薯粉如何做甜點

生活更新时间:2024-07-07 03:35:37

木薯粉如何做甜點?可以用來做麻薯面包，具體做法如下：，今天小編就來聊一聊關于木薯粉如何做甜點?接下來我們就一起去研究一下吧!

木薯粉如何做甜點

可以用來做麻薯面包，具體做法如下：

材料：木薯粉65g，高筋面粉10g，牛奶70g，玉米油15g，鹽少許，糖20g，雞蛋一個，黑芝麻一小把。

烤箱預熱230度。

牛奶、油、糖和鹽，全部倒入容器，上爐小火加熱，煮的時候要時不時的攪拌，避免沾底，由于液體少，建議就用小火，避免水份蒸發太多。

煮到液體開始冒泡泡，加入過篩的高粉，快速攪拌成糊狀後關火。

加入木薯粉，由于面團有熱量，用刮刀協助拌勻，壓成面團。如果這裡太稀，上火再收幹一下再操作下一步。

稍微放涼，到手可以拿面團的溫度，動手把面團和勻，不再有幹粉，加入黑芝麻，慢慢加入一半全蛋液，拌勻。拌到提起刮刀面糊會有倒三角即可。

裝入裱花袋，裱花袋直接剪個口，洞口直徑1厘米左右。

擠入烤盤裡，擠的時候要把裱花袋往上提拉，面團有立體感才能漲得更好。

放入預熱好的烤箱中上層，溫度調到200度，烤15分鐘，後調到180度再烤5分鐘。

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