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焖大蝦的做法

生活 更新时间:2024-08-25 10:23:14

焖大蝦的做法?主料:對蝦(750克)調料:鹽(3克),豬油(煉制)(25克) ,大蔥(15克),黃酒(4克),白砂糖(30克),味精(5克),姜(10克),香油(2克),下面我們就來說一說關于焖大蝦的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

焖大蝦的做法(焖大蝦怎麼做)1

焖大蝦的做法

主料:對蝦(750克)。調料:鹽(3克),豬油(煉制)(25克) ,大蔥(15克),黃酒(4克),白砂糖(30克),味精(5克),姜(10克),香油(2克)。

将鮮對蝦用清水洗淨,剪去蝦須,蝦腿和尾尖,由頭部開一小口取出沙包,再将對蝦背割開,挑出沙線;

炒鍋内加熟豬油,中火燒至六成熟時,将蔥段、姜片下鍋炒至焦黃出香味後,下入蝦煸炒幾下;

再加入黃酒、雞湯、精鹽、白糖,用手勺輕輕将蝦腦壓擠,用旺火燒開,小火煨至熟;

湯汁收濃後,撿出蔥姜,加入味精,淋上芝麻油即可。

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