百香果鴨的做法和配方?用料:百香果若幹、青頭土鴨半隻、冰糖10克 ,我來為大家講解一下關于百香果鴨的做法和配方?跟着小編一起來看一看吧!
用料:百香果若幹、青頭土鴨半隻、冰糖10克。
自制百香果醬。
冰糖視乎百香果甜度酌情添加。
半邊土青頭鴨洗幹淨瀝幹水後放醬油,酒,姜,糖,鹽,油腌2個小時。鍋内放油爆炒鴨肉2到3分鐘後變稍微金黃色。
加水漫過鴨肉慢火焖,途中加入半小瓶蓋白醋,焖到剩3分一水時候加入大約10顆枸杞子,4到5顆紅棗再焖5分鐘。
加入冰糖和百香果混合的百香果蜜,放4勺。
大火翻拌到汁稠後油汁分離再爆炒幾分鐘出鍋,香噴噴的百香果焖土鴨出鍋了。
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