食品産業現代化和飲食水平是反映人民生活質量和文明程度的重要标志。臨沂的食品産業，産值居八大傳統産業首位，是經濟發展的重要支柱産業，形成了門類齊全、産業鍊條較為完整的産業體系。“金鑼”“阜豐”“銀麥”等被認定為中國馳名商标，“金鑼牌”高溫火腿腸、“魯洲牌”澱粉糖等榮獲中國名牌産品，具備了良好的基礎條件和發展優勢。

随着人民生活水平提高和消費需求升級，新技術、新工藝、新業态、新模式層出不窮，推動了食品産業向深精加工和上下遊延伸，帶來了市場消費渠道和方式變革。當前，全市食品産業雖然初具規模，但多數為初級産品，産業鍊條延伸不足，産業附加值較低，迫切需要推進食品産業轉型升級，提高産業發展質量效益。

發展目标：圍繞構建“糧油加工、畜禽加工、果蔬罐頭、食品添加劑及調味品、特殊膳食及保健食品、酒水飲品産業集聚區（帶、基地）”，把臨沂打造成為全國聞名的綠色食品産業基地、長三角中心城市農産品供應基地和休閑旅遊“後花園”。到2025年，全市規模以上食品産業産值突破1500億元，其中主營業務收入過100億元的企業1家、50-100億元的3家、10-50億元的30家。重點培育發展糧油加工、畜禽加工、果蔬罐頭三個産業集聚區，食品添加劑及調味品、特殊膳食及保健食品兩個生産基地，酒水飲品一個産業集聚帶，提升産業發展規模和質量，打造集聚區核心競争力。

一、“三個産業集聚區”。1.糧油加工集聚區。包括沂水縣、莒南縣、費縣、郯城縣等。推動魯洲集團、隆大生物、沂水大地玉米等企業以增加面粉品種和提高面粉出粉率為重點，增加專用粉、功能性澱粉糖等小麥加工食品的有效供給。加快沂水食品企業集聚區建設，推動青援食品、鼎福食品、豆黃金食品等企業發展休閑烘焙食品、休閑食品等産品，帶動周邊糧油企業産品朝着多樣化、功能化、休閑時尚化方向發展。推動金勝糧油、玉皇糧油、盛泉油脂、中糧油脂、興泉油脂等企業穩步發展花生油、大豆油等大宗油脂加工和倉儲物流。2.畜禽加工集聚區。包括蘭山區、羅莊區、河東區、沂南縣等。推動金鑼集團、江泉肉制品、凱佳食品、太合食品等企業發展冷凍豬肉和高溫肉制品，培育功能性複合肉制品等新型健康肉制品，引領新興消費。推動金鑼集團、凱佳食品等企業開發鮮骨、髒器、骨髓、血等為原料的化妝品、藥品、保健品，構建肉類精深加工産業鍊高端環節。3.果蔬罐頭集聚區。包括河東區、平邑縣、蒙陰縣、蘭陵縣、臨沭縣等。以發展濃縮果汁、天然果肉原汁及複合果汁飲料、水果罐頭為重點，推動康發食品、奇偉罐頭、天同食品、歡樂家等企業開發多風味的果凍、果醬、果酒、果醋、果皮加工等系列産品；推動金典堅果、豐盛食品、嘉世通等幹果加工企業發展花生、闆栗等袋裝、罐裝民用休閑食品、軍需快餐食品；推動東盛伊思德、三興食品、萬德福食品、興大食品、大林食品等果蔬加工龍頭企業發展速凍保鮮菜，鞏固發展FD、AD幹燥蔬菜等高附加值産品。重點加快康發食品智能果蔬罐頭生産線和智能倉儲技改項目、大林年産2000噸凍幹果蔬生産項目和萬德福食品年産1500噸果蔬深加工生産線項目、清源食品蔬菜深加工項目等建設。

二、“兩個生産基地”。1.食品添加劑及調味品生産基地。包括蘭山區、莒南縣等。重點開發純天然、高安全性産品，營養強化劑重點發展氨基酸、大豆異黃酮、大豆皂甙等；甜味劑重點發展低聚異麥芽糖及低聚糖醇、山梨醇等；增稠劑重點發展黃原膠、改性澱粉等。用現代技術改造傳統工藝，穩步發展味精、醬類、醬菜、八寶豆豉等調味品，重點開發複合調味料、新型調味品、方便調味料等高附加值新産品，以及低鈉鹽産品。2.特殊膳食及保健食品生産基地。包括蘭山區、沂水縣、平邑縣等。推動魯洲集團、青援食品等，研發生産小麥胚芽抗衰老降血脂保健食品、纖維素等玉米芯深加工産品、玉米蛋白肽和醒酒肽等系列産品等。推動山松生物、盛泉油脂等企業研發生産功能性濃縮蛋白、分離蛋白、組織蛋白、蛋白纖維、高純改性大豆磷脂、大豆皂甙、多肽系列産品等高附加值産品。推動金鑼集團對大豆及海棠産品進行深度挖掘，利用酶切技術、分離純化技術及衍生化技術處理，發掘在腫瘤、糖尿病、心血管疾病等領域應用的新産品。

三、“酒水飲品集聚帶”。包括羅莊區、臨沭縣、蘭陵縣、費縣、蒙陰縣、沂水縣等。推動蘭陵集團、溫和酒業、沂蒙老區酒業、銀麥啤酒、沂蒙山酒業等企業加快開發高檔白酒，重點發展芝麻香型及濃香型名牌白酒。推動新銀麥啤酒等企業開發各種風味啤酒，提高啤酒風味穩定性和新鮮度，逐步提升中高檔産品比重，增強企業競争能力。推動蘭陵集團等企業加快釀酒生産智能化技術升級，實現智能化原材料和成品酒倉儲管理、一體式成品酒智能型包裝及出庫管理和全自動立體發酵智能釀造。推動格瑞食品等乳制品企業加強奶源建設，大力發展巴氏殺菌乳、滅菌乳、發酵乳、調制乳和乳飲料。提高牛奶質量和附加值。

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