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怎麼做酸辣粉

生活更新时间:2024-12-28 17:28:56

怎麼做酸辣粉?主料：紅薯粉一把、花生米适量、湘菜幾根，下面我們就來聊聊關于怎麼做酸辣粉?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎麼做酸辣粉

主料：紅薯粉一把、花生米适量、湘菜幾根。

輔料：油适量、鹽适量、陳醋一勺、生抽适量、辣椒油适量、小尖椒幾個、姜蒜末适量。

紅薯粉條事先用稍微折成短斷，放入冷水中浸泡至微微變軟。

姜蒜切末，紅尖椒切圈，香菜稍微切成短一點的段。

陳醋、生抽、辣椒油、鹽放入碗裡，将姜蒜末和紅椒段放入醬汁中腌制入味。

鍋裡放水，将泡好的紅薯粉倒入鍋中，水開後再煮兩分鐘，用筷子挑起紅薯粉，變得柔軟即可撈出來了。

舀一勺煮紅薯粉的開水倒入調好的味汁中，調勻成湯汁備用。

将煮好的紅薯粉撈出來，倒入湯汁中，拌勻後撒上香菜，碼上花生米即可開吃了。

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