tft每日頭條

 > 生活

 > 海參鮑魚魚翅都是什麼

海參鮑魚魚翅都是什麼

生活 更新时间:2025-01-19 23:23:15

它與熊掌、海參、魚翅同列“四大名菜”。它的菌肉鮮嫩,香醇可口,有“素中葷”之稱,明清時期被列為貢品。因遠望去似金絲猴頭,故稱“猴頭菇”,又因像刺猬,故國内外又有“刺猬菌”之稱。東北各省和河南、河北、西藏、山西、甘肅、陝西、内蒙古、四川、湖北、廣西、浙江等省(自治區)都有出産。

海參鮑魚魚翅都是什麼(與熊掌海參魚翅同列)1

  • 猴頭菇營養價值

海參鮑魚魚翅都是什麼(與熊掌海參魚翅同列)2

猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的優良食品;

猴頭菇含不飽和脂肪酸,能降低血膽固醇和甘油三酯含量,調節血脂,利于血液循環,是心血管患者的理想食品;

猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖,能助消化;

猴頭菇具有提高機體免疫力的功能,可延緩衰老。

  • 猴頭菇進廚房

海參鮑魚魚翅都是什麼(與熊掌海參魚翅同列)3

人工培育的猴頭菇營養成分高于野生的。食用猴頭菇要經過洗滌、漲發、漂洗和烹制4個階段,直至軟爛如豆腐時營養成分才完全析出。黴爛變質的猴頭菇不可食用,以防中毒。

猴頭菇的泡發方法:幹猴頭菇适宜用水泡發而不宜用醋和堿泡發,泡發時先将猴頭菇洗淨,然後放在冷水中浸泡一會,再加沸水入籠蒸制或入鍋焖煮。

  • 猴頭菇的選購

幹猴頭菇以體大、個頭均勻、色澤豔黃、質嫩肉厚、須刺完整、幹燥無蟲蛀、無雜質的為佳;新鮮猴頭菇為白色。#健康真相館##健康科普彙##病毒性肺炎如何防範##節後減肥大作戰#

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved