谷類和薯類選擇
增加全谷類和薯類食物的攝入,粗細搭配。視力活動的不同,每日谷類和薯類的攝入量不同,輕、中度體力活動的高血壓患者,推薦每日攝入谷類150克~400克,其中1/3~1/2為粗糧和雜糧。少食用或不食用加入鈉鹽的谷類制品如鹹面包、方便面、挂面等。
動物性食品選擇
選擇魚、蝦、禽、蛋和廋肉類食品,每日攝入魚蝦類約25克~50克,禽類25克~50克,蛋類25克~50克,畜肉類25克~50克。少食用或不食用高鈉鹽、高脂肪、高膽固醇的動物性食品。優先選擇脫脂或低脂牛奶、酸奶,推薦每日攝入奶類200克~300克。
豆制品選擇
每日适量食用豆制品,例如豆腐、豆漿、豆腐腦、豆腐幹、豆腐絲等。推薦每日攝入豆腐幹50克,其他豆制品按水分含量折算。不宜食用豆豉、豆瓣醬、腐乳、臭豆腐、鹹豆汁等。
蔬菜和水果選擇
每日蔬菜攝入量為500克,至少3個品種,最好5個品種以上,且每日攝入的蔬菜中要有深色蔬菜、葉類蔬菜等;推薦食用富鉀蔬菜,例如菠菜、芥藍、莴筍葉、空心菜、苋菜等;水果攝入量至少200克,每天至少1個品種,最好2個品種以上。
堅果選擇
可适量食用堅果,每周50克左右,食用堅果時應注意控制攝入的總能量,合并肥胖和超重者應注意防止攝入過多的脂肪,以免增加體重或導緻減重失敗。
油脂選擇
優先選擇富含單不飽和脂肪酸的橄榄油、菜籽油、茶籽油以及含多不飽和脂肪酸的大豆油、玉米油、花生油等。盡量不食用動物油、椰子油、棕榈油。推薦交替使用不同種類的植物油,每天烹調用油控制在20克~30克。少食用或不食用油炸和富含油脂的食品以及含反式脂肪酸的食品(如蛋糕、點心、人造黃油等)。
酒、水、飲料選擇
不宜飲酒,盡量戒酒。不宜飲用含糖飲料和碳酸飲料,可适量飲用白開水、茶水(紅茶和綠茶)、礦泉水、低糖或無糖的水果汁和蔬菜汁,保證攝入充足的水分。
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