炝蛎怎麼做?主料: 牡蛎(鮮)150克、油菜50克、木耳(水發)50克;調料:料酒8克、鹽2克、味精2克、花椒粉3克、大蔥10克、姜5克各适量,接下來我們就來聊聊關于炝蛎怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
主料: 牡蛎(鮮)150克、油菜50克、木耳(水發)50克;調料:料酒8克、鹽2克、味精2克、花椒粉3克、大蔥10克、姜5克各适量。
将牡蛎去殼取肉洗淨,大的切開。花椒投入燒熱的油鍋中,炸出香味,撈出花椒不要,花椒油留用。
木耳洗淨,去雜,大的撕開。油菜擇洗幹淨,切段。
鍋置火上,加适量水,加料酒、精鹽、味精燒沸,制成熱湯八成熟時撈出,瀝幹水,盛入碗内,倒入制好的熱湯及蔥、姜絲,淋上花椒油即成。
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