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秋天臘肉要腌多久才可以曬

生活更新时间:2024-12-23 19:48:54

秋天臘肉要腌多久才可以曬?秋天臘肉要腌3-5天才可以曬晾曬臘肉需選擇涼爽幹燥的天氣，才不容易變質，溫度過高會使肉裡的細菌發酵，導緻肉發酸變質熏好的臘肉，表裡一緻，煮熟切成片，透明發亮，吃起來味道醇香、肥不膩口，我來為大家講解一下關于秋天臘肉要腌多久才可以曬?跟着小編一起來看一看吧!

秋天臘肉要腌多久才可以曬

秋天臘肉要腌3-5天才可以曬。晾曬臘肉需選擇涼爽幹燥的天氣，才不容易變質，溫度過高會使肉裡的細菌發酵，導緻肉發酸變質。熏好的臘肉，表裡一緻，煮熟切成片，透明發亮，吃起來味道醇香、肥不膩口。

臘肉在中國南北均有出産，南方以腌臘豬肉較多，北方以腌牛肉為主。臘肉種類紛呈，同一品種，又因産地、加工方法等的不同而各具特色。以原料分，有豬肉、羊肉及其髒器和雞、鴨、魚等之分；以産地而論，有廣東、湖南、雲南、四川等之别；因所選原料部位等的不同，又有許多品種。着名的品種有廣式臘肉、湖南臘肉和四川臘肉。

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