怎麼才能做出好吃的魚頭湯?紅燒草魚時，把魚身用作紅燒，見前一篇菜譜魚頭沒有什麼可吃的東西，但扔了又可惜，可以試試這道清炖魚頭湯 注意： 1）魚頭湯要煮白，前提是魚頭一定要煎的夠香，夠黃前好之後，加入開水，大火煮，湯色很快就白了 2）制作過程中不要加任何調料，隻在起鍋前加鹽和胡椒粉 3）可配白蘿蔔，豆腐，粉絲，視情況而定本次的油菜太多了，其實有兩三片即可，下面我們就來說一說關于怎麼才能做出好吃的魚頭湯?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
紅燒草魚時，把魚身用作紅燒，見前一篇菜譜。魚頭沒有什麼可吃的東西，但扔了又可惜，可以試試這道清炖魚頭湯。 注意： 1）魚頭湯要煮白，前提是魚頭一定要煎的夠香，夠黃！前好之後，加入開水，大火煮，湯色很快就白了。 2）制作過程中不要加任何調料，隻在起鍋前加鹽和胡椒粉。 3）可配白蘿蔔，豆腐，粉絲，視情況而定。本次的油菜太多了，其實有兩三片即可。
By MikePeng
草魚魚頭魚尾 1個
姜片 适量
蒜 适量
蔥 2根
油 15毫升
鹽 小半勺
熱水 大概500毫升
1、魚頭用料酒，鹽，姜絲等腌一下（20分鐘左右）。
2、熱鍋涼油，煎魚頭魚尾。剪至兩面金黃色時，起鍋。煎鍋内留一些底油，把姜絲和大蔥下鍋，炒出香味。将魚頭魚尾重新入鍋，加入開水，大火煮開，煮大約十分鐘。
3、再将魚頭魚尾湯轉到砂鍋，繼續煮3-5分鐘。魚湯會慢慢地變成白色。
4、加入幾片油菜，撒上蔥花，胡椒粉，淋幾滴香油，即可起鍋。
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