中高筋面粉怎麼變成低筋面粉-tft每日頭條

中高筋面粉怎麼變成低筋面粉

圖文更新时间:2025-01-15 17:58:29

廢話不多說，其實高中低三種面粉代表了面粉的蛋白質含量，有高往低開始介紹。

高筋面粉指的是蛋白質含量在13.5%左右的面粉，面粉看上去比較黑，和低筋面粉放在一起更加突出顔色的黑，摸上去的手感比較光滑細膩，但手抓幹粉不易成團，蛋白質含量高所以面粉筋性比較足，這種面粉比較适合用來制作有嚼勁、有彈性的面包類或面條類産品。

中筋面粉指的是蛋白質含量平均在9-11%左右的面粉，這種面粉常見于超市、菜市場散裝區域，這種面粉相對來說比較常見、常用。一般家庭面食都可以用到它，比如發面包子、饅頭、面條、餃子、烙餅、小籠包、燒賣等等等等都可以用到。

中高筋面粉怎麼變成低筋面粉（很多烘焙新手小白不知道高筋）1

高筋面粉（圖片來源于網絡）

說完了高中筋，最後介紹一下低筋面粉。低筋面粉蛋白質含量平均值大概在7-9%，筋性比較弱，用手抓相對容易成團，肉眼可見偏白，是比高筋面粉時尤其突出。适合制作口感蓬松、暄軟的西式點心，例如戚風蛋糕、曲奇餅幹等等，當然也是同樣可以制作發面包子、死面餃子、小籠包。

中高筋面粉怎麼變成低筋面粉（很多烘焙新手小白不知道高筋）2

中筋面粉（圖片來源于網絡）

很多朋友想做蛋糕或者小西點但是買不到低筋面粉，然後網上就有傳言說把高筋面粉高溫蒸制一下就可以得到低筋面粉，這種方法其實是不對的。溫度升高之後面筋就會被燙死，這樣做出來的面粉不是低筋面粉而應該叫做無筋面粉。雖然也是可以制作西點，但是需要酌情對配方進行調整。

中高筋面粉怎麼變成低筋面粉（很多烘焙新手小白不知道高筋）3

低筋面粉（圖片來源于網絡）

希望我的講解對有需要的朋友們有幫助，可以的話麻煩幫我點個小愛心，長按3秒強烈推薦

關注羊毛，我們一起制作美食，謝謝[呲牙][呲牙][呲牙]

中高筋面粉怎麼變成低筋面粉（很多烘焙新手小白不知道高筋）4

關注羊毛，一起做美食吧

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

圖文魔界戰記2怎麼觸發組合技
Alienware正在發放《魔界戰記2》Steam早期預覽版的demo激活碼，獲得激活碼。這次發放活動将一直持續到1月23日。玩家拿到激活碼可以在1月30日在Steam上下載《魔界戰記2》免費Demo。《魔界戰記2》PC完整版将随Demo一... 2023-01-02
圖文壁紙背景圖高清全屏唯美
*整理不易~*希望喜歡圖源網絡侵删緻歉, 2022-12-03
圖文雅閣跟天籁哪個性價比高
人往高處走，水往低處流。我買的第一輛車是緊湊級轎車大衆寶來，雖說家用代步也足夠，換車時卻也想提升一下檔次，總不能越混越差吧，所以就打算買一輛合資品牌B級車。像是豐田凱美瑞、大衆邁騰這些車太貴了，性價比不高。相對來說感覺雅閣還挺靠譜，動力足夠... 2023-01-20
圖文鴻蒙js開發是用什麼框架
鴻蒙js開發是用什麼框架?最近項目呢用到了nuxt為了seo沒辦法，項目開發完了現在遇到了一個問題咋打包上線，以前我們都是npmbuild完了之後就把dist包放到web服務器的工作目錄下面就可以了比如nginx的www目錄下面，但是服務端... 2022-09-30
圖文黑豆怎樣吃補血效果好點
黑豆，在中醫眼中是最具補血功效的“黑五類食物”之榜首，也是大多上班族女性常備的小零食之一，有研究證明黑豆皮提取物是能改善貧血症狀的。黑豆，因含鐵能補血？人體出現貧血症狀，首要的是需補充鐵元素。而黑豆含少量鐵元素，每100克已煮熟的黑豆鐵質含... 2023-04-02
圖文 20元自助小火鍋菜品都有多少種
8号立冬，咱老百姓視這個日子為冬季的開始時節交替，總要有時宜的餐食相随秋補冬藏此時，以鍋物暖心，最是恰當不過了這次，我要跟大家介紹的是戲鍋作為廈門精緻小火鍋的代表，戲鍋全面升級為臻選自助了！四維出擊|這是戲鍋的自我革新從精緻小火鍋到臻選自助... 2023-03-07
圖文數軸上兩點間的距離公式七年級
初一學生對于數形結合數學思想本身理解就較為困難，初涉實數與數軸的相關概念，數軸上兩點間的距離公式。解題時需注意數形結合數學思想的應用，解題關鍵是要讀懂題目的意思，根據題目給出的條件，用代數式表示出數軸上的動點代表的數，找出合适的等量關系列出... 2023-01-09
圖文二手房買賣雙方自己簽合同咋終止
在我國二手房買賣合同賣方：二手房買賣合同成立後，經當事人協商一緻，可以解除二手房買賣合同。雙方也可以約定一方解除合同的條件。解除合同的條件成就時，解除權人可以解除合同。比如買賣雙方可約定如果超過合同約定的付款期限三十天買方仍未付款，則買賣雙... 2022-12-16
圖文大連東軟信息學院學科評估
來源：【未來網】9月25日，美麗典雅的大連東軟信息學院博川校區布置一新，一進校門就能看到“熱烈歡迎2022級新同學”的主題拱門、“你好新同學”五個大字沿階展開，處處充滿熱烈喜慶的氛圍。2022級新生滿懷期待從五湖四海彙聚而來，讓大連東軟信息... 2023-02-22
圖文正宗的做豬皮凍的方法
豬皮雖然看起來不是很出彩，但也是經常會被忽略掉的一種豬肉食材。它的營養價值卻是非常高的，在《本草綱目》中對它就有記載，可以治療咽痛和少陰下利等。這種食材在現今社會中食用也是比較廣泛的，而且它也可以單獨被制作成一種美食就是“豬皮凍”。豬皮凍在... 2022-12-24
圖文 cad繪制多邊形有幾種方式
cad繪制多邊形有幾種方式?教大家怎麼畫正多邊形，以及畫法區别，具體看一下視頻教學：，下面我們就來聊聊關于cad繪制多邊形有幾種方式?接下來我們就一起去了解一下吧!cad繪制多邊形有幾種方式7、CAD基礎教學：正多邊形的幾種繪制方法教大家怎... 2023-01-02
圖文合作博弈分析
點擊上方藍色字體，關注我們12月1日，由廣州“三會”、廣州市中小企業服務中心主辦，星河灣集團承辦的“2018年廣州企業家大講堂”在星河灣半島酒店隆重舉辦，本次活動特意邀請了著名财經評論員、鳳凰衛視《金石财經》評論員和《石評大财經》主持人、《... 2023-01-20
圖文對象生氣的時候該不該說話
有事情是這樣的，某平台上的某位網友，給對象發了“我有點聊”“咱兩吵一架吧”。對方的回應着實讓人羨慕了一把。于是很多網友都想看看自己男女朋友的反應，紛紛跑來交作業了。我們來看看：哈哈，一定是打開的方式不對……對方是不是認真了？雖然但是，還是很... 2022-11-25
圖文南京地鐵4号線延伸至揚州最新規劃
南京地鐵4号線延伸至揚州最新規劃?六朝古都·南京淮左名都·揚州，我來為大家科普一下關于南京地鐵4号線延伸至揚州最新規劃?以下内容希望對你有幫助!南京地鐵4号線延伸至揚州最新規劃六朝古都·南京淮左名都·揚州山水相連人文相親如今再添跨市域鐵路近... 2022-10-10
圖文法國部長是總統任命嗎
弗蘭克·裡斯特（圖源：路透社）海外網7月9日電近日，法國政府迎來了改組，并于當地時間6日公布了新一屆内閣成員名單。不過，英文版名單中一位部長級代表職位的英文翻譯出現了“烏龍”，并且在社交平台上受到了網友的調侃。在看到人們的熱議後，法國政府很... 2023-03-09
圖文如果我是一隻燕子誦讀
如果我是一隻燕子誦讀?特别聲明：本文為新華網客戶端新媒體平台“新華号”賬号作者上傳并發布，僅代表作者觀點，不代表新華号的立場及觀點新華号僅提供信息發布平台，今天小編就來聊一聊關于如果我是一隻燕子誦讀?接下來我們就一起去研究一下吧!如果我是一... 2023-03-23
圖文回族的美麗傳說
回族的美麗傳說?甯夏回族自治區是回族的主要聚居區，其次回族主要分布在甘肅、青海、新疆、河南、陝西、雲南、山東、北京、天津等地回族有多少人口呢？據統計，我們國家回族有人口1058萬，回族由于長期與漢族聚居在一起，所以逐漸習慣以漢語作為本民族的... 2022-10-18
圖文側光逆光
背光/逆光背光在舞台燈光中是一個重要元素，且經常在小型的學校與戲劇社演出中被忽略。那麼什麼是背光，為什麼你應該使用背光及它在不同的舞台燈光情境中産生什麼樣的效果呢？什麼是背光？背光是視覺藝術如攝影，電影與舞台燈光中的一個術語，簡單來講就是從... 2023-02-14
圖文多穿這樣的外套顯高貴襯膚色
有句老話說得好“人靠衣裝馬靠鞍”，這年頭沒有一件拿得出手的外套還真不敢出門。話又說回來，外套怎樣選才不會出錯呐？其實說簡單也簡單，說難也難，簡單的是身材好的人穿什麼外套都OK，難的是胖的人自己喜歡的外套穿不下。今天小編就為大家介紹幾款可以充... 2022-11-26
圖文 dnf魔盒概率
DNF地下城與勇士今期魔盒新增了史詩寶珠，使得不少零沖豹子頭上岸，但是魔盒開出高質量史詩寶珠的概率實在太低了，反而開出一堆不值錢的東西，那麼勇士們從魔盒中開過最坑的是什麼呢？代代版本代代坑的藥水、複活币和契約組合，而且開出的還是複活币1個、... 2022-10-23
圖文補血的食物都能活血嗎
雖然“西紅花”與“紅花”隻有一字隻差，且都有活血化瘀作用，但兩者有本質區别。廣州市中醫醫院藥劑科副主任中藥師王小英介紹，紅花與西紅花是兩種不同的中藥材。紅花是菊科植物紅花的幹燥花；西紅花是鸢尾科植物番紅花的幹燥柱頭。從功效來看，紅花隻有活血... 2023-03-17
圖文白鹿原的大結局怎麼去理解呢
第30集：鎮嵩軍胡作非為白鹿原上群情激憤田小娥用耳飾換來了一隻雞，她想為黑娃補補身子，黑娃心疼她，作勢要去找李寡婦理論，田小娥匆忙阻攔他。黑娃冷靜下來，他叮囑田小娥不要進村，省得白白給人說閑話，田小娥但笑不語。白孝文的事情是白母的心頭大患，... 2022-12-26
圖文老幹媽土豆絲
老幹媽土豆絲?，下面我們就來聊聊關于老幹媽土豆絲?接下來我們就一起去了解一下吧!老幹媽土豆絲15天不重樣鮮味小吃制造社土豆是我家常備的一種蔬菜，家裡大人小孩都愛吃，不管我怎麼做都怎麼好吃，今天我做了一份超級簡單的醋溜土豆絲，用醋炒出來的土豆... 2022-12-14
圖文紅樓夢好詞好句摘抄以及頁數
【成語收集】【詩詞配句】1、高談快論；榮華富貴；好事多磨；樂極悲生；人非物換；萬境歸空；靜極思動；奇物方妙；安身樂業；喜不能禁；離合悲歡；炎涼世态；皆蹈一轍；風月筆墨；離合悲歡；興衰際遇；稱奇道妙；醉淫飽卧；謀虛逐妄；口舌是非；換新眼目；胡... 2022-12-23
圖文廣平縣外來人員返廣最新規定
廣平縣外來人員返廣最新規定?全縣廣大居民：為保障外出務工人員出行暢通，經縣疫情防控應急指揮部研究決定：，下面我們就來聊聊關于廣平縣外來人員返廣最新規定?接下來我們就一起去了解一下吧!廣平縣外來人員返廣最新規定全縣廣大居民：為保障外出務工人員... 2022-10-10
圖文原來蝦仁這麼做超好吃
蝦仁這樣做居然一點不油膩，外酥裡嫩，簡單易學，孩子特别愛吃！蝦由于肉質肥厚、營養豐富，富含蛋白質、以及鈣、鎂、磷等微量元素，且易于消化、有助于滋補身體，健脾胃，而成為餐桌上比較受歡迎的食物。不管是嬰幼兒，還是用腦的學生族，不管是保持身材的愛... 2022-12-11
圖文亞當皮蒂50米蛙泳世界紀錄
亞當皮蒂50米蛙泳世界紀錄?新華社堪培拉5月20日電（記者嶽東興白旭）澳大利亞遊泳協會消息，澳泳壇名将斯達博蒂在19日晚舉行的一項全國賽事中打破男子200米蛙泳世界紀錄，下面我們就來說一說關于亞當皮蒂50米蛙泳世界紀錄?我們一起去了解并探讨... 2022-12-27
圖文關于舞蹈藝考的那些事
我們總認為，學習舞蹈的人身上天生就擁有着專注堅韌、自律自強等可貴的品質。但是舞蹈人也不是一開始就是如此優秀的，是經過無數次挫折和崩潰的複盤，很多場汗水和淚水的洗禮，才能造就未來的鋒芒畢露。在學習舞蹈的過程中，總會遇到挫折，陷入自我懷疑。自我... 2022-11-24
圖文夏令營培訓課程搭配
夏令營培訓課程搭配?俗話說，讀萬卷書，行萬裡路暑假到來，很多家長盤算着讓孩子出去走走，見識一下大千世界可很少有家長有大量時間陪着孩子去“浪”，怎麼辦？眼下，全托或者半托的夏令營越來越成為家長的心頭好，既能起到讓孩子增長見識的目的，也給父母減... 2022-11-24
圖文古詩詞裡面适合女生的名字
名字，是父母送給孩子的第一件禮物，寄托着父母的美好希冀，更将伴随孩子一生的成長。而古詩詞深刻隽永，寓意豐富，是取名的不二之選，比如江疏影、白敬亭、李維嘉、林徽因等名，讓人啧啧稱奇。接下來小編精選了一些古詩詞中柔情似水的女孩名字，希望大家能夠... 2023-02-04

tft每日頭條

> 圖文

> 中高筋面粉怎麼變成低筋面粉

中高筋面粉怎麼變成低筋面粉

相关圖文资讯推荐

热门圖文资讯推荐

网友关注