現代科學研究表明，生姜化學組成複雜，如含有姜醇、姜烯、水芹烯、姜酮、檸檬醛、芳香油、姜辣素、姜黃素、二苯基庚烷等多種物質，使其生物活性功能多樣。

1、抗氧化，抑制腫瘤

生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用，所以吃姜能抗衰老，提高人體免疫力，老年人常吃姜可除“老人斑”。

2、開胃健脾，促進食欲

在炎熱的夏天，人體唾液、胃液分泌會減少，從而影響人的食欲，如果飯前吃幾片生姜，生姜中的姜辣素能刺激舌頭味覺神經和胃粘膜上的感受器，刺激唾液、胃液和消化液的分泌，從而起到開胃健脾，促進消化、增進食欲的作用。這就是人們常說的“冬吃蘿蔔，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。

夏季裡，人們喜食冷飲，涼菜等冷制品，加上吹風扇、空調，體内易積累寒邪，導緻脾胃虛寒，因此需要吃姜來驅風散寒。

3、防暑、降溫、提神

姜能加快血液循環，擴張毛孔，利于排汗，有很好的防暑祛濕的作用。在炎熱的時候吃一些生姜能起到興奮、排汗、降溫，提神的作用。

對于大夏天一直待在空調房裡面沒有出汗的人來說，要多點吃姜，姜能幫助散發體内寒氣，使得内外熱氣保持平衡，防止中暑和空調病！

對于有一般暑熱表現，如頭昏、心悸、胸悶、惡心等情況的病人，适當喝點姜湯是大有裨益的。中國傳統的防暑中成藥——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。

4、偏頭痛

偏頭痛時可用熱姜水浸泡雙手，大約浸泡15分鐘左右，痛感就會減輕，甚至消失。早、晚空腹各飲用熱姜水1至2杯，可收到補氣、提神之效。持續下來，對神經衰弱、頭暈、頭痛、煩躁等症具有良好療效。

5、消除酒醉

用熱姜水加适量的蜂蜜可加速血液流通，緩解或消除酒醉不适感。

6、減輕面部暗瘡

堅持喝生姜蜂蜜水，每天早、晚各1次，持續約60天左右，暗瘡就會減輕或消失。此法對雀斑及幹燥性皮膚等亦有一定的治療效果。

7、防治頭皮屑、促進頭發生長

熱姜水清洗頭發，可有效防治頭皮屑掉落。此外，經常用熱姜水洗頭，對秃頭亦有一定治療效果。

8、緩解腰肩疼痛

先在熱姜水加入适量的鹽和醋，用毛巾浸水擰幹，敷于患處，反複數次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可明顯緩解疼痛。

9、殺菌解毒，消腫止痛

科學研究發現，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的氣溫下，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，适量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌，可治療各種癰腫瘡毒。

10、防暈車，止惡心嘔吐

吃生姜具有防止惡心、止嘔吐的作用，如果有由于某些運動而引起的“運動适應不良症”，吃點生姜就可以使其得到緩解。有研究證明，生姜幹粉對因運動引起的頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等症狀的有效率達百分之九十，且藥效可持續4小時以上。民間常吃生姜或在内關穴貼姜片來防暈車、暈船，效果明顯，因此生姜素有“嘔家聖藥”之譽。

11、消除腳臭、狐臭

用姜泡腳，浸泡時加點鹽和醋，浸泡15分鐘左右，抹幹，加點爽身粉，腳臭便可消除。用生姜汁頻擦腋下，對狐臭有一定治療效果。

12、去除腥味

姜油中的姜酚、姜醇及姜酮等成分均是具有揮發性的有機物。生姜中的辛辣成分6姜醇、10姜二酮都具有辛辣的味道。它們在去腥味中都起到了很大的作用。

13、助陽

中醫認為，姜是助陽之品，自古以來中醫素有“男子不可百日無姜”之語。姜具有加快人體新陳代謝、通經絡等作用，因此，姜常被用于男性保健，可以起到助陽的作用，對腎虛陽痿也有一定的治療作用。 如果男性常感胃寒、食欲不振，可以經常含服鮮姜片，刺激胃液分泌，促進消化。幹姜溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補肝腎，益精明目，配合食用可以治療由于腎陽虛引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。

14、生姜治療口腔潰瘍

用熱姜水代茶漱口，每天二至三次。一般六至九次潰瘍面可以收斂。

15、治療牙周炎

先用熱姜水代茶漱口，早晚各一次，如果喉嚨痛癢，可用熱姜水加入少許鹽代茶飲用每天二到三次。

16、治療蛲蟲病

每天睡前用熱姜水清洗肛門周圍，後再飲用熱姜水一至兩杯。持續十天左右可治愈。

17、降低高血壓

血壓升高時，可用熱姜水浸泡腳十五分鐘左右。可反射性引起血管擴張，使血壓随之下降。

18、治療荨麻疹

生姜10片，桂枝3克(研末)，粳米50克，紅糖30克，煮稀粥食，每日1-2次，可有效治療荨麻疹。

19、消除咽喉腫痛

在熱姜水中加入少許的食鹽，當茶飲用，可有效治愈。

20、緩解女性痛經

在生姜、紅糖水裡再加入2～3粒山楂，一日2～3次，可有效緩解痛經。

21、治療風寒感冒

用生姜30克切片，配紅糖50克，泡熱水口服，既可去寒暖身，又可發汗去寒，防治風寒感冒。

22、美顔抗衰老

每天堅持用姜切成絲沖水喝，可達到美顔抗衰老的效果。

23、治療打嗝

将生姜研磨的汁水倒出，取棗花蜂蜜兩湯匙，将生姜汁和蜂蜜攪拌均勻後，一次性緩緩喝下。

注意事項：生姜是個寶，但具體使用過程中需根據個人體質科學使用，才能達到日常養生的效果。

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