百香果含有17種氨基酸,豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶和超纖維等165種對人體有益物質。具有降血壓、美容養顔、緩解便秘、增強免疫力等功效,因此被稱為維生素C之王。
百香果的吃法也是五花八門,除了直接吃之外,還經常用來做果汁、果醬、水果茶、冰棍等等。
百香果也不便宜,買回來把果肉吃完了皮丢掉有點可惜,那麼百香果皮可以吃嗎?答案是肯定的,百香果的皮比較硬不可以直接吃,可以按以下幾種方法制作食用。
一、最簡單的百香果皮吃法,就是曬幹泡茶喝啦。
1、 先将百香果果皮洗淨,并把果肉挖空。
2、 将果皮切成細條狀。
3、放在通風處晾幹,或者曬幹。
4、曬幹之後收集起來用罐子裝好,一次取幾片出來泡茶,好喝又養生~
不想曬幹吃,那麼也可以切成小塊後放入小鍋中可加入少許冰糖與适量涼開水,用隔水炖,用大火燒開後再用小火慢炖1.5到2小時,就可以了,常喝不僅降脂降壓還可以提神醒酒。
二、做湯。用百香果與冬瓜排骨一起煲湯可以滋陰補腎、增強免疫力的攻效,可取适量百香果皮洗淨,切開放入鍋中與冬瓜排骨一起煲,經過高溫可以将百香果皮的營養提煉出來,湯香甜又營養
三皮糖。可将百香果皮聚集起來洗淨,再将果皮的硬殼弄去,切成細絲狀,先焯去水分再倒入鍋中加入适量的冰糖與水,先用大火燒開起轉小火慢慢加熱至鍋中沒水,拿出放涼就可以吃,吃不完的可以用密封罐貯存起來。百香果皮糖有消除疲勞、養顔美容功效。
四泡酒。将百香果皮洗淨曬幹再将果皮碾碎,待果皮自然發酵50-100小時左右後,将果皮醬中按每100g便添加1300-2600的量加入果膠酶,待酶解20-30個小時後加入大米釀成米酒,再将酶解的果醬調整至含醇量10-15%V/V,在25-40℃的溫度下繼續發酵1天左右,過濾澄清就可以了,适量地喝百香果泡酒能夠促進新陳代謝,清腸道的效果
百香果酒
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