前段時間，波嬸嚷嚷着想買一款網紅麥飯石鍋，波叔就知道她又掉坑裡了。

據商家宣傳，麥飯石鍋是指表面具有麥飯石塗層的鍋。此前已有人對市面上多個品牌的麥飯石鍋進行過檢測，發現大多數的塗層裡根本沒有麥飯石，其實就是普通的特氟龍不粘鍋。

「網紅」麥飯石鍋

曾有小菠菜問波叔，不粘鍋到底有沒有毒？

關于這個問題的答案，如果你沒有耐性，請直接下拉到文章底部，答案都在那裡。

知道了答案，再來耐心地回頭了解下，不粘鍋作為家家必備的廚具，它發展到今天這個樣子，做過哪些惡。

2018年一部紀錄片的播出，揭露了不粘鍋半個多世紀的騙局——《惡魔你知我知》。

紀錄片《惡魔你知我知》

Bucky Bailey出生于上世紀80年代初，天生畸形，一隻眼睑呈鋸齒狀，一隻眼睛的虹膜和視網膜還是分離狀态，隻有一個鼻孔。

為了活下去，從幾個月大到5歲，他經曆了大大小小30次手術。

對一般的孩子而言，長大是一件自然而然的事，可是Bucky的成長異常艱難，從小到大，他都活在别人異樣甚至歧視的眼光中。

後來，他找到了心愛的姑娘，結了婚。可是他們不敢生孩子，因為他怕自己的畸形會遺傳給下一代。

事實上，經醫學檢查，Bucky的畸形有50%的概率會遺傳。

這一切的悲劇始于他的母親。

媽媽年輕時，曾是美國杜邦公司特氟龍不粘鍋生産線上的一名女工。

1945年，美國杜邦公司開始生産特氟龍不粘鍋，特點就是無論你怎麼折騰，食物都不會粘鍋。這個産品一下子俘獲了無數用戶，成為爆款，時至今日，不粘鍋依然是全世界師奶們的首選廚具單品。

問題主要出現在不粘鍋的塗層上。

生産特氟龍塗層時，需要加入活性劑 PFOS 和 PFOA。其中的PFOA（又名C8），是不可缺少的原材料。

杜邦公司的C8由3M公司提供，3M公司此前做過研究，發現C8對齧齒動物是緻癌的，并将其判定為「高毒性」産品。

為此，3M公司其實警告過杜邦公司，C8有毒！

當利潤達到10%時，便有人蠢蠢欲動；當利潤達到50%的時候，有人敢于铤而走險；當利潤達到100%時，他們敢于踐踏人間一切法律；而當利潤達到300%時，甚至連上絞刑架都毫不畏懼。——馬克思

杜邦公司的利潤有多大？

每年淨賺10億美元！

在巨大的利潤面前，杜邦直接無視了警告。

作為生産線上的一名女工，Bucky的媽媽長期暴露在C8制劑環境中。

後來她懷孕了，生下畸形的Bucky。

本來她以為是自己懷孕時有不良習慣，或者是孩子天生命不好。直到她休完産假回到杜邦上班，聽大家談起另一位工友也生了小孩，孩子也是畸形，她開始意識到，這不是自己的問題。

事情暴露之後，杜邦的處理方式非常馬虎，他們認為C8隻對女性有害，對男性無害。于是把生産線上的女工全遣散了，改招男工。

這樣做的代價就是，一大批年輕力壯的男工人不得善終。

Ken Wamsley在杜邦工作了差不多40年，現在身患癌症，醫生判斷他隻有兩個月的時間了。

在他之前，當年最要好的工友們，已經一個一個地離開了人世。20世紀那批在杜生産線上工作的工人，大多活不過50歲。

Ken現在最大的願望，就是在他死之前，真相能公諸于世。

然而，深受杜邦之害的不僅僅是工廠裡的工人，還有杜邦工廠周圍的居民、牲畜以及全世界。

Wilbur Tennant曾把自家農場的一部分賣給杜邦建工廠，杜邦曾經向他承諾「無危害排放」，但是很快Tennant就發現杜邦沒有信守承諾。

Tennant發現，農場附近河裡開始出現死魚，附近樹林裡的野生小動物也開始離奇死亡，他家農場裡的牛犢一出生就是畸形，而成年的牛也大批量死亡。

後來，Tennant和妻子都患上了癌症，相繼離世。

杜邦工廠排放的化學物質C8通過空氣、水源和生殖遺傳，進入動物和人體，引起病變，奪去了無數人和動物的生命。

這一切，杜邦和3M公司比誰都清楚，但是他們千方百計隐瞞，繼續生産。

事實上，杜邦和3M在50、60年代就開始研究C8。據杜邦毒理學家Gerald Dennedy介紹，他們在1977年就意識到C8的毒性。

為了不暴露，他們開始檢測并控制工人血液中的C8含量，為了研究不同的C8含量對人體的影響，他們需要對比其他人口。所以他們開始收集全世界居民血液的C8數據，最後他們發現，這個世界上已經沒有幹淨的血液了。

嬰兒、成年人、老人，美洲、歐洲、亞洲……研究員走遍全世界，發現幾乎所有人血液中都含有C8。

而C8是一種「生物持久性」物質，一旦進入血液，就會一代一代地傳下去，陽光、水火、微生物都無法分解。

并且在美國之後，世界其他地方也開始生産特氟龍産品，從航天工業、服飾家居到食品包裝，都離不開特氟龍。

這個局面已經不是杜邦和3M可以控制的了。

難道就沒有方法可以阻止C8禍害人間了嗎？

當然不是，我們并沒有走上絕路。

農場主Tennant夫妻生前意識到杜邦的問題之後，就請了一位律師Rob Bilott來調查這個案子。

Bilott向杜邦提出訴訟，依照法律程序，杜邦必須提供所有跟案件相關的資料。從這些資料中，Bilott整理出了關于C8的全部真相。

與此同時，抗議杜邦的學者們組織了史無前例的大規模研究。

不知道是良心發現，還是怕惹禍上身，3M公司在2000年5月宣布：從2001年1月起停止生産含PFOS的全部系列産品，到2004年則完全停止銷售和使用PFOS系列産品。

而杜邦公司骨頭比較硬，繼續堅持生産和使用這類産品，并且在1981年6月到2001年3月，多次拒絕向美國國家環境保護局提交關于含PFOA的産品、特别是不粘鍋「特氟龍」材料對人體健康和環境有實質威脅的報告和信息。

2004年7月，美國國家環保環境保護局正式對杜邦公司提出司法指控，開出3億的罰單。

「杜邦特氟龍事件」在國際社會掀起了軒然大波，世界各地興起了反對使用C8的浪潮，最終，各國紛紛制定了針對C8的限制使用令。

2011年底，所有的不粘炊具都實現了去PFOA化，隻要是2012年及之後上市的特氟龍塗層炊具，都不會再使用全氟辛酸（C8)。

但是，我們也不可掉以輕心，因為現在人類對代替品GEN-X的了解，就如半世紀前對PFOA的了解一樣單薄。

特氟龍不粘塗層在常溫至260℃的溫度範圍内不會發生任何變化，但是當溫度超過260℃時，塗層就逐漸向不穩定狀态轉變，當溫度超過350℃時會發生分解。

260℃是什麼概念？

在日常的烹饪方式中，爆炒通常能達到200℃左右，油炸的油溫一般也不會超過250℃。因此在正常的家庭烹饪中，我們的不粘鍋不會發生塗層分解、釋放有害物質。

但是，如果你有以下「非常規」的操作，你就是在玩命，請一定要改正。

1.長時間幹燒。

比如英國曾有個「聚合物煙霧熱」的病例，原因就是病人燒熱鍋準備做飯，然後他睡着了，一睡就是5小時，醒來時才發現廚房已經被煙霧包圍。

2.損壞塗層。

烹饪時，采用耐熱尼龍或木制的鍋鏟，避免尖銳的鏟具或金屬器具刮壞不粘鍋的塗層。剛使用過的鍋不要立即用冷水沖洗，稍微降溫後再洗。清洗不粘鍋時，使用柔軟的海綿或毛巾，不可用砂面洗碗布或金屬球。

3.破損還繼續用。

如果發現不粘鍋的表面塗層有破損，不要猶豫也不要心存僥幸，更不能相信網上的「不粘鍋修複攻略」，務必立即換掉。

總而言之，選擇正規的商家購買不粘鍋，遵循産品說明使用，我們的生活還是可以美美的。

無底線的追逐利益，會讓全世界付出沉重的代價，但大多數人對悲傷的往事是健忘的。

我們擁抱科技進步和利益相互刺激帶來的生活便利，但是别在物質中迷失了方向。

真正毒害我們的，是利益熏透的人心。

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