tft每日頭條

 > 生活

 > 熏臘魚方法

熏臘魚方法

生活 更新时间:2024-12-16 03:49:55

熏臘魚方法?材料:選用3斤以上的新鮮魚(可以是鯉魚、草魚、青魚)、食鹽适量,我來為大家科普一下關于熏臘魚方法?以下内容希望對你有幫助!

熏臘魚方法(煙熏臘魚方法介紹)1

熏臘魚方法

材料:選用3斤以上的新鮮魚(可以是鯉魚、草魚、青魚)、食鹽适量。

把新鮮的魚去除内髒以後,砍去頭尾、内髒了,将魚肉切成3厘米見方的魚塊。

然後在魚塊上面的背部打幾處刀花,再清洗幹淨。

每100公斤的新鮮魚,用10斤左右的腌進行腌制。也就是說少量腌的話,那麼10斤魚就是一斤的鹽。

均勻的将鹽塗抹在魚的身上以後,一塊塊的疊放在缸内或是盆内,密封好蓋子腌制一個星期的時間。

之後取出曬至表面沒有任何的水分的時候,再放入煙熏房内,或是竈台上,用微火進行熏蒸幾天的時間。

注意煙熏的時候要控制好煙度和溫度,這樣的話才能夠使魚體均勻的受煙熏,煙熏魚的品質才會高。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved