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黑全麥發面竅門

生活更新时间:2024-11-19 20:29:43

黑全麥發面竅門?黑全麥粉500克，雞蛋2個，溫水适量，酵母4克，現在小編就來說說關于黑全麥發面竅門?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

黑全麥發面竅門（黑全麥饅頭的做法）1

黑全麥發面竅門

黑全麥粉500克，雞蛋2個，溫水适量，酵母4克。

将黑全麥粉放入容器中，雞蛋打入。

酵母中加入溫水攪拌均勻。

先用筷子，邊加水邊攪拌，至無幹粉，上手揉成光滑的面團。

蓋上保鮮膜發酵。

體積變大最少兩倍，中間撮個洞，不回彈就可以了。

撒點面粉，揉搓排氣，分成等分小團。

揉圓，蓋上保鮮膜進行二次發酵，待體積變大，明顯變輕。

鍋裡水燒開，饅頭放入蒸籠，上鍋30分鐘，關火再悶3分鐘，出鍋。

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