清江魚是什麼魚怎麼做?清江魚是指産于湖北清江庫區的魚,被譽為“千湖之省”湖北的水産一絕“清江魚”商标已報國家工商局注冊長陽“清江魚”品牌以生長水域環境優良、肉質細嫩、無泥腥味、食用安全深受國内外客商的青睐,下面我們就來聊聊關于清江魚是什麼魚怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
清江魚是指産于湖北清江庫區的魚,被譽為“千湖之省”湖北的水産一絕。“清江魚”商标已報國家工商局注冊。長陽“清江魚”品牌以生長水域環境優良、肉質細嫩、無泥腥味、食用安全深受國内外客商的青睐。
清江魚的做法:
二斤半的清江魚背上開刀,清洗幹淨。花刀,腌制15分鐘,料酒,鹽塗抹均勻,胡椒粉,黑胡椒蔥姜蒜。
腌好刷油進烤箱,上下230度烤20分鐘,中途取出再刷少許油。 超湯汁,順序花椒,蔥姜蒜辣椒,秘制辣椒醬。
加水500g,把魚豆腐香菇不好熟的放鍋裡煮。
青菜墊底,把魚擺上,再把湯倒上,淋上花生米。放煤氣竈上做開,開後放在烤魚爐上。
放進烤箱,200度烤20分鐘,準備好湯料的食材,燒一壺開水,燒開油一次放入豆瓣醬 幹料 辣椒 芝麻 蔥姜蒜。
倒入開水準備放菜,放入黃瓜 豆腐皮,加入豆芽 燒開,待菜品煮熟之後倒入魚 ,再放進烤箱200度烤8分鐘,撒上香菜。
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