冬季因為氣候寒冷，大家都願意窩在家裡不出門，運動量大大減少，另外就是人體的新陳代謝問題。咱們每個季節的氣溫都不一樣，不同的氣溫會直接影響人體的新陳代謝速率，例如夏季新陳代謝快而冬季則慢。這是由于體内酶的催化作用，直接影響這一生化反應速率的因素就是所處環境的溫度，當溫度在36到38度之間時，酶的活性最高，這時候就會加快新陳代謝，反之就會減慢了。新陳代謝緩慢不僅影響身體健康，還容易導緻肥胖，不知道别人，反正我每年冬季體重增加個三五斤都是少的啦！
新陳代謝和人體健康是密不可分的，加快體内新陳代謝速率能促進生長發育，排毒養顔和減肥，還能增加組織肌肉群，提高身體免疫力。除了多做運動的同時，日常飲食習慣也要注意，平時多喝水，經常吃新鮮蔬菜和水果來增加營養元素。今天就來推薦一道簡單快手的營養小炒，主食材為雞胸肉和西蘭花，西蘭花中富含維生素A及胡蘿蔔素，雞肉具有高蛋白低脂肪的特點，将這兩種健康食材搭配在一起，不僅色澤誘人口感佳，而且低脂美味還不擔心發胖，真是一舉兩得呀！
【西蘭花炒雞肉】
所需食材：雞胸肉250克 西蘭花300克 生抽2勺 蚝油1勺 料酒1勺 玉米澱粉1勺 黑胡椒碎适量 鹽适量 蒜2瓣 紅幹椒3-4個 雞精少許 食用油适量
烹饪步驟：
1.雞胸肉洗淨剔去筋膜切成小丁塊，加入一勺生抽、料酒、黑胡椒碎、适量鹽和玉米澱粉。
2.抓拌均勻後再淋入一勺玉米澱粉，拌勻腌制十分鐘使之入味。
3.西蘭花洗淨掰成小把，紅幹椒剪小段，切蒜末備用。
3.鍋中添水燒至沸騰，加少許鹽和食用油，下入西蘭花焯燙兩分鐘撈出過冷水，瀝幹水分備用。
4.另起油鍋燒熱，放入腌制好的雞丁炒至變色斷生盛出。
5.就着鍋中底油放入蒜末和紅幹椒小火炒香，接着放入西蘭花大火快速翻炒均勻。
6.調入一勺生抽和蚝油翻炒上色，加入雞丁混合翻炒均勻。
7.出鍋前放少許雞精調味，翻炒均勻關火即可。
8.一道低脂營養的西蘭花炒雞肉就做好了，減肥期也能大口吃實在太爽啦！
小貼士：
雞胸肉也可以換成雞腿肉，但是雞胸肉更加低脂低卡。焯燙西蘭花時在水裡加少許鹽和食用油可以保持西蘭花顔色不發黃口感還脆嫩。調味料按照個人口味添加即可。
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