夏季濕氣重适合吃什麼?夏天濕氣重，大家經常會感覺困倦乏力，因此需要一些芳香的食物來清熱祛濕，紫蘇葉就是不錯的選擇用紫蘇葉和鴨肉、扁豆可烹制成一道“祛濕鴨卷””，它有健脾祛濕的功效，非常适合夏天食用，接下來我們就來聊聊關于夏季濕氣重适合吃什麼?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
夏天濕氣重，大家經常會感覺困倦乏力，因此需要一些芳香的食物來清熱祛濕，紫蘇葉就是不錯的選擇。用紫蘇葉和鴨肉、扁豆可烹制成一道“祛濕鴨卷””，它有健脾祛濕的功效，非常适合夏天食用。
紫蘇葉不僅有很好的祛濕功效，其中還富含亞麻酸，它是多不飽和脂肪酸，一種可以與魚油相提并論的營養油适合高血壓高血脂人群食用。鴨肉中含有豐富的優質蛋白，雖然脂肪含量較多一些，但實際上隻要去掉鴨皮真正瘦的鴨肉脂肪一點都不高。再加上點扁豆，就能很好地做到葷素搭配，營養均衡。
食材：
鴨脯肉250克、扁豆100克，紫蘇葉、姜、蒜、黑胡椒粉、澱粉、甜面醬、生抽、老抽、料酒、香油、蚝油、植物油各适量。
制作方法：
①扁豆下鍋煮10分鐘撈出，過涼水，擠淨水後，切丁備用。
②鴨肉切丁，加入黑胡椒粉、2小勺生抽、1小勺蚝油、1小勺料酒，再加入1大勺澱粉攪勻上漿。
③紫蘇葉洗淨、姜和蒜切末備用。
④熱鍋，倒入底油，小火煸炒鴨肉，鴨肉稍稍變色時，在鍋中空地兒放入适量甜面醬和姜末略炒，然後再和鴨
⑤炒至鴨肉完全變色後，倒入扁豆，加少量生抽和少量老抽炒勻，再倒入蒜末翻炒，最後加3~4滴香油，再加少量水澱粉勾芡即可關火。
⑥盤底鋪好紫蘇葉，把炒好的鴨肉扁豆盛到盤中，用紫蘇葉包卷食用。
烹饪小竅門：
①将鴨肉切成丁，在炒制過程中能使它更快成熟，也更加入味。
②生的扁豆中含有紅細胞凝集素，食用後輕則使人惡心嘔吐腹瀉，重則溶血危及生命，因此做扁豆一定要煮熟。
食療功效：
黑胡椒粉有發散祛濕的功效。蒜能殺菌消毒。鴨肉可以滋陰補虛清熱，運化濕氣，起到開胃的效果。紫蘇葉能祛濕醒神。
養生小貼士：
紫蘇籽中富含亞麻酸等不飽和脂肪酸，多食用紫蘇籽榨的油不僅能祛濕，還能醒神，适合高血脂高血壓人群食用。
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