武漢豆皮做法-tft每日頭條

武漢豆皮做法

生活更新时间:2024-11-13 06:31:38

武漢豆皮做法?作者：凱淩媽媽用料，我來為大家講解一下關于武漢豆皮做法?跟着小編一起來看一看吧!

武漢豆皮做法

作者：凱淩媽媽

用料

糯米 500g

鹵豆幹 3-5塊

香菇 10朵

五花肉(或臘肉) 100g

榨菜少許

雞蛋 2個

面粉一小碗

油少許

鹽适量

老抽适量

生抽适量

蚝油适量

蒜一瓣

小蔥 2根

做法步驟

1、準備材料(家裡沒有五花肉用了瘦肉，五花肉或臘肉做出來更香)

2、糯米提前用清水泡8小時左右，然後蒸熟(圖片是已經蒸好的糯米飯，蒸的過程忘拍照了)。

3、肉切丁放鹽老抽蚝油腌十分鐘左右(如果是臘肉就不用再腌，直接切丁備用)；豆幹，香菇，榨菜同樣切丁備用(榨菜我是買的現成榨菜碎)

4、鍋内放油燒熱，加蒜沫和肉，炒八成熟時放香菇和豆幹，再放鹽生抽蚝油榨菜等佐料，炒熟起鍋

5、把4放入蒸好的糯米飯中攪拌均勻備用

6、面粉裡加入雞蛋和水攪拌均勻，調制成液體狀态面糊

7、鍋底放少許油加熱後倒入面糊攤開，小火煎制金黃色

8、把糯米飯和菜均勻鋪在面餅上

9、找一個盤子扣在鍋上

10、然後把盤子翻回正面，把鍋倒扣在盤子上，裡面的豆皮就裝盤成功啦

11、切成小塊，撒些蔥花

12、開吃

（觀看視頻教程，請關注“香哈菜譜” 或 “xiangha100”）

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