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如何做米豆腐

生活 更新时间:2024-08-22 18:25:53

如何做米豆腐?食材:大米(早稻米)200g、熟石灰10g、菠菜(青菜)适量 ,我來為大家科普一下關于如何做米豆腐?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

如何做米豆腐(怎樣做米豆腐)1

如何做米豆腐

食材:大米(早稻米)200g、熟石灰10g、菠菜(青菜)适量。

大米淘洗幾遍,再加水浸泡4--8小時。

菠菜洗淨,焯水一遍,過涼,切碎,加少量清水,置料理機中攪碎,過濾,取汁備用。

10g熟石灰加入60ml清水,攪拌均勻,澄清備用。

浸泡好的大米,濾幹水分,泡發後約255g。

加水,米水比例1:2,分次研磨成米漿。

磨好的米漿倒入鍋中。

加入适量菠菜汁,50ml熟石灰水攪拌均勻。

開小火,用木鏟一直順時針攪拌至米漿煮熟,呈濃稠狀态。

将熬煮好的米漿倒入模具中,讓其自然冷卻。

完全冷卻後,就可以用刀切成小塊。

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