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紅豆餡的家常做法

生活 更新时间:2024-06-30 20:50:07

紅豆餡的家常做法?食材:紅小豆500克、紅糖250克、植物油一勺,今天小編就來說說關于紅豆餡的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

紅豆餡的家常做法(紅豆餡的家常做法介紹)1

紅豆餡的家常做法

食材:紅小豆500克、紅糖250克、植物油一勺。

将紅小豆提前一夜用涼水浸泡一夜。

把泡好的紅小豆放進高壓鍋裡,倒入清水沒過紅豆一指節多一點點。

蓋上鍋蓋加閥,開火大火煮紅豆,上氣後轉中火高壓30分鐘。

準備一盆清水。

把漏網擔在盆邊沿上面,放進煮好的紅豆,用左手拿住漏網右手揉搓爛紅豆,豆沙就會漏進水裡。

過濾後剩下的豆皮。

全部搓完紅豆後的豆沙和水的混合物。

取一塊紗布,墊在漏網裡,底下放一個接水的容器。

将豆沙和水的混合物分次倒在紗布上面,把水過濾掉。

提起紗布包,使勁用手擰出水分。

過濾好後的豆沙,已經幾乎沒有水了。

用搪瓷鍋或者是不鏽鋼鍋裡倒入植物油一勺,油熱後把豆沙和一部分紅糖倒進去翻炒。

一直開最小火不停地翻炒,紅糖粉三次加入豆沙裡翻炒至豆沙水分揮發完,有些粘稠即可。

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