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幹燒鲳魚的做法

生活更新时间:2024-07-24 19:13:12

幹燒鲳魚的做法?用料：鲳魚1條、食鹽适量、醬油适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、白糖少許，下面我們就來說一說關于幹燒鲳魚的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

幹燒鲳魚的做法

用料：鲳魚1條、食鹽适量、醬油适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、白糖少許。

鲳魚去淨鰓，内髒洗淨，在魚的兩面用刀劃上幾道。

蔥、姜、蒜切末。

鍋燒熱後放油燒至九成熱，将魚下鍋煎成金黃紅色時撈出控淨油。

另起油鍋燒熱，放入蔥姜蒜末煸香。

再放入魚，烹入料酒，加入醬油、鹽、白糖和适量清水燒沸，改用微火慢焖，令滋味充分滲入魚肉之中。

燒至湯汁濃稠時，将魚盛入盤内，灑上蔥花即可。

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