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砂鍋豆腐100種做法

生活 更新时间:2024-11-30 01:25:19

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砂鍋豆腐100種做法(砂鍋肉沫包漿豆腐一端上來)1

砂鍋豆腐100種做法

包漿豆腐泡水5分鐘,撈出瀝水擦幹備用。 包漿豆腐的油炸難度比較高,一般需要第一遍用5~6成油溫炸到鼓起來,定型,然後第二遍複炸,稍微升點油溫,把表皮炸硬。 如果家裡沒有包漿,豆腐,可以用普通的嫩豆腐或者大豆腐。也可以外面裹上蛋液煎一下。 鍋中先放肥肉末煸炒出油。 下入瘦肉沫和洋蔥翻炒,知道肉沫熟透,洋蔥變軟。 鍋中加水,加生抽,老抽,鹽,糖。 煮開後,下入切片的香菇。大火煮三分鐘左右。 把香菇撈出來打底,留一點底湯。 鋪一層芹菜段,這裡也可以選用其他喜歡的蔬菜。 鋪上炸好的豆腐。 最後把剩下的肉沫和湯澆上。蓋上蓋子小火焖五分鐘。 五分鐘之後,豆腐就吸飽了湯汁,可以出鍋裝盤了。 加剩下的芹菜葉點綴一下。吃一口香滑的豆腐,喝一口鹹鮮的湯,這一頓飯吃完,保證渾身冒汗。,

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