潮汕人民在長期的生活和生産實踐中，經過不斷摸索，逐步掌握了氣候變化及動植物生長的規律，并最終以農諺的形式将這些經驗流傳了下來。

潮汕農諺廣泛流傳在群衆口頭上，具有結構相對固定的通俗語句，對指導農業生産、預測天氣變化等均有一定的參考作用。讀起來朗朗上口，易記易懂。

以下十條潮汕農諺，你知道多少呢？

早出日頭唔成天

意思是說：早晨，當我看到太陽較早出現時，天氣便要變壞；如果看到太陽較遲出現，便是晴天。這是有科學依據的，潮汕地區的春夏秋常刮西風，朝霞将随空氣自西向東流動，漸漸向上空會聚為雨。每見早出日頭，就會在出門時帶上雨具。

火唔燒山地唔肥

這是潮汕人民在長期的生産中總結出來的經驗。經過焚燒的山地土質出現松動，更有被燒死的動、植物作為天然肥料，是很适合開墾、種植農作物。我們知道的古代“刀耕火種”，說的就是這種生産方法。

雲蓋中秋月，雨沃元宵燈

這條農諺說的是：中秋的“雲蓋”月與來年元宵的“雨淋”燈，必然有一定的關聯性。“沃”，潮汕話讀“惡”，意思是淋雨。

五月未食粽，破裘唔敢放

破裘就是舊棉衣。還沒有到五月初五這一天，還沒吃粽子，棉衣就不敢收起來。因為這時候剛過了春寒，大地始暖，隻有過了五月五，進入夏天，氣溫才會高了，不再穿棉衣了。

草粿煮熟，天時變局，二碗賣做一；南畔浮烏雲，草粿賣有存

天時變局是指局部雷陣雨。草粿是消暑佳品，但是如果遇到下雨天，原來可以賣兩碗可能就變為一碗了。南畔浮烏雲，也是要下雨了，草粿賣不出去，就會影響到生計。

霜降落雨稻黴根

這條農諺的意思，是說霜降那一天如果下雨，那麼來年田間的早稻會因雨水過多而緻稻根爛壞。黴，潮汕話要讀“棉”，指的是爛壞，水稻的根會被泡壞。

冬有紅雲，北風即起

冬天如果看見紅色的雲彩，那麼就意味着要起北風了，人們要注意防寒。這也是潮汕人看雲識天氣的一個經驗。

冬節暝，夏至日

潮汕人從很久以前就發現，黑夜最長和白晝最長分别為冬到、夏至，恰好合乎天文學的知識。暝，潮汕話中“夜”的意思。

冬節烏，年暝蘇；

冬節紅，年暝湛

這句農諺是說，如果冬至日是陰天，那麼除夕一定也是陰天；而如果冬至日色清明，則除夕必定下雨。這是潮州民間熟練掌握的氣象經驗，屢試不爽。

雨歇鬥，落到哭

歇鬥的意思是中午停歇。這句農諺，說如果雨在中午停歇，那麼接下來就會下個不停。用潮州話讀起來很順口，形象生動，還容易記住。

冬天無過三日雨

冬天雨量小，縱然下雨也不超過三天之期。

東閃西閃，不如南海肚一閃

這是指在東南西北四個方位隻有一個方位有閃電，其中南海方位有閃電，大雨很快就到來；如果四個方位兩個以上出現閃電，即所謂“相激”而一般沒有雨。

天上魚鱗天，不是下雨也風癫

魚鱗天氣象學稱之為卷積雲，如果出現卷積雲，可能是台風到來的征兆。

蜻蜓飛得低，定無好天氣

因為快下雨之前，氣壓較低，蜻蜓也因此飛得低些，往往成群在空曠處盤旋。也有“燕子飛得低，定無好天氣”之說。燕子飛得低，是為了捕捉小昆蟲以作美餐。

螞蟻背糧往高走，老天定不好

螞蟻把糧食搬往高處，老天很快就會下雨，這是幾乎百發百中。相反，螞蟻如果往低處搬糧，證明天氣幹旱。

霜降橄榄裝落饔

霜降，天初寒而氣内斂，加上此時節的橄榄也到了收獲的成熟期，故宜于密貯過冬而不變質，這是潮人總結的生活經驗。

天光寅，日出卯；

冬天卯，不見草

這一句說的是夏冬兩個季節曙光初現的遲速不同。語意相當形象。

蚯蚓夜間路上走，老天定不好

因為天悶熱，蚯蚓在地下或洞穴裡憋得喘不過氣來，隻好到地面呼吸空氣，證明老天快要下雨。也有說“狗母蛇白天路上走”。

久雨公雞登高啼，老天定放晴；

小青蛙聲音清，天氣将轉晴

在觀察長時間下雨而将近轉晴方面，有“久雨公雞登高啼，老天定放晴；小青蛙聲音清，天氣将轉晴”等說法。

早看東南、晚看西北

早晨起來看東南，如東邊天氣好，這說明壞天氣将過去，未來天氣晴好；如果東邊天氣不好，很可能随着南邊的天氣向北發展，天氣逐漸轉壞。晚看西北，如果西北天空黑雲滾滾，說明要下雨，天氣将轉壞。如果西北方是晴天，則天氣将轉好。

烏雲擋落日，不落今日落明天

這種烏雲，是指濃積雲或積雨雲，這種情況大部是由高低空低氣壓系統造成的。它的移動規律一般是自西向東的，所以會影響本地。因此它移動速度的快慢不同，大都較慢，要明天才下雨，所以叫“不落今日落明日”。

早虹不出門、晚虹走千裡

老輩人通過很長時間的經驗得出結論：一樣情況下，有早虹（朝霞）就意味着要下雨了，所以“不出門”；而有晚虹（晚霞）代表着最近幾日不會有雨，可以出門“走千裡”。

人黃有病，天黃有雨

天空發黃預示着天要下雨，人的膚色發黃預示着健康出現問題。

日暈午時雨、月暈三更風

若出現日暈的話，夜半三更将有雨；若出現月暈，則次日中午會刮風。日暈在一定程度上可以成為天氣變化的一種前兆，出現日暈天氣有可能轉陰或下雨。

煙撲地，雨連天

下雨前，空氣濕度增大。煙囪裡冒出的煙由微小碳粒組成，濃煙遇濕氣會下沉，就會形成“撲地煙”。因此，隻要出現撲地煙這個現象，就會出現下大雨的天氣。

有雨山戴帽，無雨山沒腰

是說雲在山頭上，蓋住了山頂，像戴了一頂帽子一樣，就要下雨；雲在山的中間，看不見了山腰，就是晴天。

要晴看山青，要落看山白

意思是，如果要是晴天，就看山是否清晰，如果要下雨，就看山上是否白蒙蒙的有霧氣。

山神未變，海神先變

意思是天氣要刮風或下雨，海裡潮水的漲退出現異常的現象。

三四北風旱、五六北風禍

三四月刮北風，天氣将轉旱；五六月刮北風，是台風的前兆。說成西北風也是一樣道理。

春寒雨落，夏悶有雨

春季轉冷，是下雨征兆；夏季悶熱，也預示着要下雨。

氣象與農事關系密切，我們潮汕先民在日常的耕作、畜牧、漁獵中領悟天時地理，形成這些朗朗上口的農諺，從而流傳下去，指導着子孫後代從事農活，避免因經驗欠缺而造成損失。

讀到這些的時候，你是否也和我一樣，對祖輩們充滿着敬意？

文章來源：潮汕水

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