有些朋友特别迷戀咖啡店那種濃濃的咖啡味道，還有精美的咖啡拉花，一直向往着什麼時候自己也能在家拉出像咖啡師那樣漂亮的花紋，凹個造型，發個朋友圈，引來羨慕無數。可是畢竟對于不常喝咖啡的朋友，買個意式咖啡機也基本都是閑置，利用率不高。不過即使不愛咖啡，我們也要懂一些關于咖啡方面的知識，對咖啡的種類有個初步的了解，不至于到咖啡店一臉懵逼，不知該點什麼。

通常在咖啡店裡大家點的比較多的是拿鐵、摩卡、卡布奇諾等，這些都是加了糖和奶的，比較符合大衆的口味。畢竟偏愛美式黑咖啡的占少數。不過所有咖啡都是以濃縮咖啡（Espresso）為基礎的。意式濃縮是一種具有強烈口感的咖啡類型，發明于意大利，由短時間而高壓沖煮而成，将咖啡的風味濃縮後，口感尤為強烈。通常供應量以“份”（shot）計算，濃縮咖啡常作為其他風味調制咖啡的基礎，如摩卡，拿鐵，瑪奇朵等。一般很少有人直接飲用濃縮咖啡，因為太濃烈了，又比較苦。美式咖啡就是一份濃縮咖啡加2份熱水，拿鐵（Caffè Latte）是一份意式濃縮加1.5份牛奶加0.5份奶泡，卡布奇諾（Cappuccino）則是一份意式濃縮咖啡加0.5份牛奶加1.5份奶泡制成。喝下去後能品味到奶泡的甜膩，再接着就能品味到意式濃縮的苦澀和濃郁。這也是卡布奇諾深受年輕人歡迎的原因。

愛咖啡又沒有專門的意式咖啡機來凹造型，那麼我們是否能自己在家自制一杯喜歡的卡布奇諾呢？下面就給大家分享一下做法。冬天在家自制一杯，一邊喝着咖啡，一邊吃着點心，追着劇，是不是很溫馨啊。這裡面還有個小竅門，一定要仔細看哦。

自制卡布奇諾

原料：

速溶黑咖啡2勺 開水2勺 糖2勺 全脂牛奶200ml 鹽少許

做法：

1.取兩勺速溶黑咖啡粉，加兩勺開水，用攪拌棒攪拌至溶解

2.取200ml牛奶加入兩勺糖，

3.再加少許鹽。這點很關鍵啊，也是小妙招，少許的鹽可以突出糖的甜味，一般人是不知道的。然後充分攪拌至溶解

4.牛奶放入微波爐加熱約半分鐘，加熱至60-70度。注意第一次操作也許控制不好微波爐的加熱時間和溫度，取咖啡的時候一定要小心，避免長時間加熱，牛奶會噴濺出來。

5.取出加熱好的熱牛奶，用打蛋器攪打約1分鐘，就會出現很多奶泡，而且越來越細密。

6.打好的奶泡倒入濃咖啡中，表面篩些可可粉就好了。

好好享用吧，這樣做出的卡布奇諾味道不輸星巴克，在咖啡店至少要20多元一杯，自己做也就3元成本吧，關鍵是不用出門，特别是下雪天在家品嘗一份自制的卡布奇諾，也是非常有情趣的一件事。生活有時也需要點儀式感。

小貼士：

一定要用全脂牛奶，脂肪含量比較高的，否則打不出奶泡。

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