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做糖醋丸子的方法

生活 更新时间:2024-07-22 02:16:03

做糖醋丸子的方法?豬肉(半肥瘦)200克、蔥适量、蒜2-3瓣、姜一片、玉米澱粉兩湯匙、雞蛋一個、鹽适量、雞精适量、胡椒粉适量、油适量,下面我們就來說一說關于做糖醋丸子的方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

做糖醋丸子的方法(糖醋丸子做法介紹)1

做糖醋丸子的方法

豬肉(半肥瘦)200克、蔥适量、蒜2-3瓣、姜一片、玉米澱粉兩湯匙、雞蛋一個、鹽适量、雞精适量、胡椒粉适量、油适量。

醬汁料:生抽一湯匙、老抽一湯匙、陳醋一湯匙、白糖兩湯匙、玉米澱粉半湯匙、清水50克。

準備好材料:豬肉用料理機打成泥,蒜、姜切末、蔥切蔥花備用。

把蔥、蒜、姜放入豬肉中,加入鹽、雞精、胡椒粉、澱粉和雞蛋。

順時針一個方向攪打上勁。

手沾水後把肉蓉入手心裡,然後用虎口擠出丸子形狀。

然後用湯匙刮下來。

鍋中倒入适量油燒至五成熱時放入丸子,小火炸至淡黃色。

撈出控油。

等鍋中油再次燒熱時放入複炸至金黃色。

撈出瀝幹油分備用。

取一個碗:加入生抽、老抽、陳醋、白糖、玉米澱粉和清水調成醬汁備用。

就剛才炸丸子的鍋中留下少許底油,倒入調好的醬汁,大火燒至濃稠。

放入丸子,快速翻炒。

使每個丸子都均勻的裹上醬汁即可。

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