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皮芽子和洋蔥有什麼區别

生活更新时间:2024-10-07 06:31:01

皮芽子和洋蔥有什麼區别?皮芽子和洋蔥沒有區别皮芽子就是洋蔥，皮芽子是新疆的漢族人對洋蔥的稱呼（也稱作皮牙子）洋蔥，又名蔥頭，與大蒜有密切關系，有相近的辛辣味，化學結構也相似洋蔥幾乎不含脂肪，而在其精油中含有可以降低膽固醇的含硫化物的混合物，我來為大家科普一下關于皮芽子和洋蔥有什麼區别?以下内容希望對你有幫助!

皮芽子和洋蔥有什麼區别

皮芽子和洋蔥沒有區别。皮芽子就是洋蔥，皮芽子是新疆的漢族人對洋蔥的稱呼。（也稱作皮牙子）。洋蔥，又名蔥頭，與大蒜有密切關系，有相近的辛辣味，化學結構也相似。洋蔥幾乎不含脂肪，而在其精油中含有可以降低膽固醇的含硫化物的混合物。

洋蔥為百合科草本植物，二年生或多年生植物，是一種很普通的廉價家常菜。原産亞洲西部，在中國各地均有栽培，四季都有供應。洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖（即蔥頭）。根據其皮色可分為白皮、黃皮和紅皮三種：白皮種鱗莖小，外表白色或略帶綠色，肉質柔嫩，汁多辣葉淡，品質佳，适于生食。國人常懼怕其特有的辛辣香氣，而在國外它卻被譽為“菜中皇後”，營養價值不低。洋蔥的品質要求：以蔥頭肥大，外皮光澤，不爛，無機械傷和泥土，鮮蔥頭不帶葉；經貯藏後，不松軟，不抽苔，鱗片緊密，含水量少，辛辣和甜味濃的為佳。

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