近10幾年來，随着人們生活水平的提高，對健康養生也是越來越注重，因此很多曾經沒什麼名氣，甚至是隻存在于犄角旮旯的偏門食材，也被包裝成了保健食品。經過商販們的運作，不僅名聲大噪，價格也是讓人驚歎，其中黑枸杞就是個典型，被誇大的養生價值結合它的稀缺性（當時隻有野生的），曾賣到上千元一斤，仍有不少人争相購買。而随着人工種植出現後，供應充足導緻很快跌價，人們也認識到了它的真實價值。

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可以說在2010年前後那個風口上，隻要是足夠罕見的食材并且經過大肆炒作，就穩穩地能在市場上走俏，價格屢創新高，我們今天要講的瑪咖也是其中之一。在2000年以前，國内鮮有人知道瑪咖是何物，這種原産自南美洲（秘魯）高原的植物，在原産地隻是普通食材而已。在2002年前後，國内才開始有人種植瑪咖，但産量也很低，雖有人将它當成藥材，但是發展速度十分緩慢，一直缺少一個爆紅的契機。

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瑪咖産自高原，又來自遙遠的秘魯，與安第斯山高原、印加人等聯系到一起，神秘感十足，這些都成了商販們炒作的噱頭，就像螺旋藻、黑枸杞一樣，在當時就宛如神藥。不過真正讓瑪咖出圈的是在2011年前後，有機構調研報告稱國内瑪咖的需求量将在2015年超過10萬噸，與此同時，又有一些媒體不斷宣傳其“新資源食品”，推波助瀾之下，市場行情一片火熱，瑪咖一斤賣到數百元成了常态。

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從那之後，瑪咖在雲南等地種植面積不斷增加，市場上相關的産品也層出不窮，尤其是在網購平台上，而很多人聽信了商販們的宣傳，不少消費者的購買意願很是強烈。在産地，不但有農民大量種植瑪咖，也有很多人囤貨不賣，想要等待更好的行情，但是在2015年底-2016年初（瑪咖産新的時間段），瑪咖的行情徹底崩盤了。産地的瑪咖沒有商販來收購，陷入了滞銷困境，而市場上瑪咖相關的産品也賣不動了，短短幾個月瑪咖的神話就破滅了，讓很多種植戶（高價買種苗）和商販（庫存量大）都損失慘重，那時“瑪咖比蘿蔔便宜”成了廣為人知的新聞。

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瑪咖的輝煌始于炒作，而它走下神壇的原因則有很多說法，有人說是炒作太猛泡沫破裂，有人說是種植面積太大導緻供過于求，也有人覺得是它被2015年（版）的《藥典》拒之門外。在中藥材領域，《藥典》一直都是衡量藥材入藥的标準之一，而瑪咖未被寫入，則引發了很多人的猜想，比較瑪咖也是被當成藥食同源的保健品，如果沒有了藥用價值背書，那不就成了普通食材了，而這也成了瑪咖神話破滅的原因之一。

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如今5年時間過去，瑪咖的種植面積已大不如前，庫存也是積壓嚴重，​但​一切回歸平靜之後，瑪咖也回歸到了它的原始價值，也就是人們當時被灌輸的那方面價值。雖說如今瑪咖比蘿蔔強不了多少，但入藥的價格也能達到一斤8元（最便宜的黃瑪咖），同時種苗便宜了，種植成本不高，與普通農作物沒多大區别。有業内朋友表示，如今瑪咖的市場需求量一年幾千噸，因為相關産品便宜了，多少還是有人會買的。不過很多農民都表示不會再種植了，當年遭遇的虧損，現在仍心有餘悸，不如種點蔬菜、水果實在。

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