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軟炸蝦仁的最新做法

生活更新时间:2024-12-04 20:02:17

軟炸蝦仁的最新做法?主料：蝦仁200克、蛋清3個、面粉50克、生粉100克、花椒鹽20克、鹽2克、味精2克、料酒0.2克、花生油100克、胡椒粉、水少許，今天小編就來聊一聊關于軟炸蝦仁的最新做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

軟炸蝦仁的最新做法

主料：蝦仁200克、蛋清3個、面粉50克、生粉100克、花椒鹽20克、鹽2克、味精2克、料酒0.2克、花生油100克、胡椒粉、水少許。

蝦仁入碗中加鹽、味精、胡椒粉、料酒腌2分鐘。

盆中加蛋清、面粉、生粉、少許水調成薄糊。

内加花生油燒至150度時，将蝦仁拌成糊，帶糊逐個下入油中炸至9成熟時漏勺撈出抖落，使蝦仁粒粒散開撈出。

等油溫上升到180-200度時，把蝦仁下入促油，迅速撈出裝盤，上席帶椒鹽。

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