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生粉怎麼腌肉才嫩

生活更新时间:2024-11-13 15:02:03

生粉怎麼腌肉才嫩?肉類切成薄片，把生粉（澱粉）中加入少量的溫水，并且充分攪拌使水與生粉混合均勻，一般在腌漬肉片時不僅會用到生粉糊，還會加入少許的胡椒粉、料酒、鹽、糖，接下來我們就來聊聊關于生粉怎麼腌肉才嫩?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

生粉怎麼腌肉才嫩

肉類切成薄片，把生粉（澱粉）中加入少量的溫水，并且充分攪拌使水與生粉混合均勻，一般在腌漬肉片時不僅會用到生粉糊，還會加入少許的胡椒粉、料酒、鹽、糖。

用法--勾芡一般用兩種類型。一種是澱粉汁加調味品，俗稱“兌汁”，多用于火力旺，速度快的熘、爆等方法烹調的菜肴。一種是單純的澱粉汁，又叫“濕澱粉”，多用于一般的炒菜。

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