熟悉的煙嗓一開腔：

“朋友，多久沒撸串兒了？”

猶如刻進骨子裡的條件反射，嘴巴和胃突感寂寞來襲。

妥妥應了網友的經典評論——

有人一說話，你就餓了。

這時候，先來一把烤梅花豬肉，火與肉的靈肉結合，香飄十裡，勾得人銷魂。

再來份碳烤羅非魚，外皮焦香，肉質入味，夾下最鮮嫩的一塊蘸上秘制檸檬蘸，鮮得眉毛要掉！

我猜你的眼淚已經從嘴角流下來了，并自覺地拿起手機點外賣……

真不是院長故意深夜放毒！

實在是B站太“過分”，偏偏要在周三晚上更新——

《人生一串》第三季

時隔兩年，終于回 ！歸 ！了 ！

作為B站上季季9分 的高分紀錄片，第三季依然不遜色。

剛開播，播放量就破千萬，評分9.6。

每個點開《人生一串》的人，心情都激動壞了，滿屏連刷——

“好久不見”“爺青回”“開飯了”……

耳熟的戰歌，戳心的旁白，不變的人間煙火氣。

一切都是熟悉的配方，熟悉的味道。

不過除了内味兒不變，這一季的《人生一串》多少也有了些新感覺。

特别在上周，院長感受了一把邊吃烤串邊搶先看第一集正片的沉浸體驗後，發現：

相比前兩季，它更講究的就是這份「沉浸感」。

沉浸式體驗先從吃開始。

燒烤，市井生活中最接地氣的飲食存在。

但即便它随處可見，每當你到了一方陌生水土，也不敢貿然走進一家店，而是會仔細做攻略、斟酌當地人的推薦。

為什麼？

此時滋味，要的不隻是好吃，還要品出地方特色，仿佛自己就是本地人。

第一集的主題“地不地道”，探讨的就是烤串兒食材的獨特地域性。

有多獨特？

你見過吃烤豬肉串，最先吸引人的不是肉，而是大蔥的嗎？

山東淄博人：愛蔥DNA動了！

燒烤不卷蔥，絕對不正宗。

蔥，就像山東人的耿直豪爽，也是其他地方對山東人的第一印象。

于是，真正的淄博燒烤都是循着蔥香開始的——

白天，從摘、挑、洗、品，你如同附身于老闆，一門心思地投入其中。

蔥要選擇細白脆嫩的芽蔥，脆脆的、甜甜的。“在地裡，它就是普通一根蔥，但摘出來、洗出來、卷出來，那就是，神奇！”

晚上，拉客先鋒·烤帶皮五花肉早已在炭火上滋滋待命。

肥瘦相間的豬肉被竹簽串起來，肉裡的油脂在火的炭烤下，滋烈着炸成花，一把愛的調料粉撒下去……

光是看這畫面，觀衆：啊我饞死了！

結果，老闆本人還要加戲。

大哥操着一口山東方言，繪聲繪色給你形容：油滴到炭火裡頭爆發的那一下，真的要流口水。

對自家燒烤的驕傲勁兒，再沒有誰能比老闆本人表現地更明顯。

這麼一嘚瑟，就連屏幕前的觀衆也能感受到他鮮活親切的樣子。

這種代入感之于觀衆，就像蔥之于燒烤，有助于超水平發揮。

一口下去，蔥重新認識了自己。

而屏幕前的你也仿佛已是坐席中的一名當地食客，徹底沉浸其中。

從最初被誘人畫面刺激着味蕾，到層層尋味後，知其好吃并知其為何好吃。

這是一名合格吃貨的自我修養。

所有的美食吃到最後，如果僅僅是食物，它可能都有點寡淡，餘味不足。

一定要吃出人味，吃出情意。

這正是《人生一串》一直以來讓人沉浸回味的——美味背後總存在着一個個鮮活的人生。

隻是兩年不見，這一季有了更多的故事。

有人間清醒。

比如，忙碌在延吉老宋燒烤攤前的姑娘，小宋。

是人見人愛的小鎮一枝花，也是閱曆豐富的奇女子。

獨自在國外打工數年後，選擇回鄉做燒烤。

說起理由，直接又幹脆：

“它接近自己的生活。”

此時無需再追問，短短一句話已經紮中了太多漂泊在外人的心。

那是熱愛，更是鄉愁。

隻是無論回鄉還是漂泊，能從中獲得滿足，感受到生活的意義與快樂，就是最好的選擇。

有精益求精。

比如，大師兄燒烤店的老胡就很愛較勁。

坐在自己的店門口充當食神，邊吃自家烤串，邊自我反思。

不知道的還以為是來砸場子的，夠狠！

從燒烤食材到味道呈現，他追求100分的完美。

就拿店裡的招牌來說——

脆肉鲩，中山獨有的草魚品種。

但老胡家的脆肉鲩能保有最爽脆的口感，那是因為這些魚都是專門吃蠶豆增肌長大，培育足足要一年。

從驗貨、試脆，到最終烤制，他全程親自上手。

因為脆肉鲩，老胡與養殖地的龍哥相識，成為老友。老胡幫龍哥試脆，龍哥也經常來老胡的店裡嘗鮮，兩人喝酒叙舊，一切情誼都Q彈爽滑的烤脆肉皖中。

那是較勁青年們不甘平凡的韌勁。

又或是身處雲南的蘸水女王。

每個白天都在耗費精力辛苦拌料，檸檬蘸、幹蘸、鹵腐蘸，一人掌控三種味道。

而夜色降臨，她坐在食客間，與他們一起把酒言歡。

在燒烤面前，沒有老闆和顧客的身份之分，大家都不過是為生活奔波又笑對生活的平凡人。

什麼叫人生得意須盡歡？

你在這一刻深切體會。

為他們笑而笑，為他們哭而哭，最純粹的情感觸動，隻因為在他們身上你總能看到自己的影子。

吃什麼，不重要。

重要的是，煙火氣中，那份對生活的執着、熱愛和期望。

從胃到心，沉浸感越來越強，還離不開一點——

玩轉到極緻的鏡頭語言。

每一處像極了藏在字裡行間的修辭手法，鏡頭把原本陌生的、無形的味覺觸感具化成可感、可見的形象。

如果我不說這酷似環形山的地貌實則是小麥餅的表面，有幾人能猜出來？

細想，這番比喻極為恰當。

對碳水愛好者來說，這不就是值得徜徉其間的世界嗎？

聽，油脂從五花肉上滴落的一瞬，猶如七彩泡泡在空中“啪”的消失。

同期聲的運用把烤串的的美妙飽滿地刻畫出來，給人身臨其境的感受，也把感情鎖在了燒烤裡。

看，健壯黃牛在野間自由奔跑，可以比拟用摔跤手之間的對抗。

黃牛很快樂，肉質就鮮嫩。

牛：你禮貌嗎？

又或是對于脆肉鲩的脆感仍然陌生，也隻需要換個角度：

看看捕魚。

頭盔、護腰，捕魚人需要全副武裝才能抵擋脆肉鲩的搏擊。

畢竟一拳打上來，力大如一個泰拳高手

味覺體驗轉換成視覺沖擊，是不是更夠味了？

最讓我拍案叫絕的是這個鏡頭——

五花肉、蔥和小餅，三者合一卷成桶狀，霸氣地撸下鐵簽，走你。

好家夥，窺鏡都整上了！

完全是“你也在餅中”的既視感，觀衆：卧槽這鏡頭絕了！！！！

而生動有趣且充滿玩味的鏡頭，再配上娓娓道來的鬼才文案，更是别有一番風情。

歸屬感，是“炭渣、霓虹，一條老狗；少年，中年，兩瓶白酒”；

酒局散場，是“明天醉夢散場，昨夜将被遺忘”；……

在這裡，每個人都是生活的詩人。

無形的“情”也化成了有形的詩，一首關于生活的詩——

記錄着深夜路邊的那份得意，也講述着平凡熱辣的市井人生。

《人生一串》這份漸濃的沉浸感，也許正是它不斷打動觀衆芳心的獨特魅力。

和其他山珍海味相比，燒烤算是最不雅觀的存在，煙熏火燎重油重辣。

但似乎也隻有燒烤，用熱鬧歡騰、滋啦滋啦的煙火氣給人以力量。

沒有什麼是一頓燒烤解決不了的。

所以今晚，要不要叫上三五好友，燒烤走起？

最後别怪院長沒提醒你，去B站美食紀上搭配《人生一串3》食用，味道更佳哦~

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