菌菇老鴨湯家常做法-tft每日頭條

菌菇老鴨湯家常做法

生活更新时间:2025-11-01 21:04:16

菌菇老鴨湯家常做法（蟹味菇老鴨湯的做法）1

鴨肉能及時補充人體必需的蛋白質、維生素和礦物質，特别适合體熱上火者食用。家裡做得最多的就是蟹味菇炖鴨湯，味道鮮美，營養滋補，您呀，要是也想秋冬季進補，不妨試試吧~ 本食譜由特約美食達人：愛生活的饞貓提供，已授權使用。

By daogrs小廚娘蜜蜂

用料

蟹味菇 100克
蟲草花 5克
鴨子半隻
料酒 10克
姜片 5片
枸杞 2克
清水适量

做法步驟

菌菇老鴨湯家常做法（蟹味菇老鴨湯的做法）2

1、1，準備好食材，鴨肉在處理的時候盡量将肥肉去掉，這樣的湯才會清爽不膩。

菌菇老鴨湯家常做法（蟹味菇老鴨湯的做法）3

2、将蟲草花和枸杞清洗一遍後，浸泡10分鐘出味。

菌菇老鴨湯家常做法（蟹味菇老鴨湯的做法）4

3、蟹味菇用手撕成小顆，蟹味菇是一種低熱量、低脂肪的菇類，肉質爽滑，口感鮮甜，很适合炖鴨湯。

菌菇老鴨湯家常做法（蟹味菇老鴨湯的做法）5

4、鴨肉放入鍋内，注入冷水煮沸後再煮2分鐘，讓鴨子出盡血水，這一步必不可少，做好的鴨湯才能不腥不臊。

菌菇老鴨湯家常做法（蟹味菇老鴨湯的做法）6

5、将所有材料放入鍋内

菌菇老鴨湯家常做法（蟹味菇老鴨湯的做法）7

6、注入适量的清水，一般我煲湯水和材料的比例是3：1，這樣的濃度剛合适。

菌菇老鴨湯家常做法（蟹味菇老鴨湯的做法）8

7、我用的是daogrs蒸烤箱，蒸炖的時間是50分鐘，要是用明火也是一樣的時間，砂鍋炖煮肉質容易爛，營養更為豐富。

菌菇老鴨湯家常做法（蟹味菇老鴨湯的做法）9

8、将湯鍋放入蒸烤箱裡蓋上蓋子，啟動純蒸的模式蒸炖50分鐘即可。

菌菇老鴨湯家常做法（蟹味菇老鴨湯的做法）10

9、味道清甜

小貼士

1，鴨肉要經過焯水才能去腥臊，湯的味道更加清爽好味，炖鴨湯時，很多人少了這一步，難怪又腥又臊不好喝。 2，鴨湯較适合平時容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子，以及平時比較勞累的中青年人。 3，秋季女性的皮膚特别幹燥，也可以通過喝鴨湯進補。 4，偏于陽虛怕冷的人、患有慢性腸炎的人是不适合喝鴨湯進補的哦。

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