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山城辣子雞的做法

生活更新时间:2024-07-07 20:07:16

山城辣子雞的做法?食材準備：土公雞500克、花椒、幹辣椒、熟芝麻、料酒、醬油、姜、蔥花、雞精各适量，下面我們就來聊聊關于山城辣子雞的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

山城辣子雞的做法

食材準備：土公雞500克、花椒、幹辣椒、熟芝麻、料酒、醬油、姜、蔥花、雞精各适量。

公雞去内髒洗淨，斬切成小塊。姜、蔥、幹辣椒切好備用。

将雞肉放到碗中，加醬油、料酒、味精、鹽、姜片、花椒等拌勻，腌制 10至15分鐘。

炒鍋置火上，油燒熱後下雞塊，中火炸至熟，撈起瀝油

炒鍋置火上，油燒熱後下幹辣椒節炸至棕紅色；放入炸熟的雞塊、花椒翻炒，雞熟酥時加料酒、醬油、味精、姜絲，轉中火翻炒2分鐘，用漏瓢濾去餘油，起鍋裝盤，撒上熟芝麻、蔥花即可上桌。

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