醬香扇貝
扇貝是很多人愛吃的食物。而扇貝的烹制時間通常在3-4分鐘,否則就會變硬、變幹,吃起來不好吃。
非沿海城市,大家一般都吃冷凍的扇貝。可上班族平時下班回家已晚,有什麼方法能迅速把扇貝解凍呢?今天就告訴大家一個小方法,可以先把牛奶煮沸,然後将其從爐子上拿開,把冷凍的扇貝放進去,很快扇貝會解凍,再加工制作也可以提鮮。吃扇貝可以暖胃,治療胃寒症。兼有抑制膽固醇在肝髒合成和加速排洩膽固醇的獨特作用,從而使體内膽固醇下降。人們在食用貝類食物後,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。今天就教大家一種好吃而簡單的扇貝做法。柳 揚
醬香扇貝
食材:扇貝5個 、五花肉末180克、姜末、蒜末、豆瓣醬兩勺、檸檬汁、蚝油
做法: 1、扇貝洗淨,擺盤要用到扇貝殼,清洗後放到鍋中煮一下,起消毒作用。2、炒鍋中燒熱下油、下蒜末和姜末煸香,下兩勺豆瓣醬炒香。3、加入蚝油攪拌均勻,倒入五花肉末翻炒均勻,加入少許的清水,調成比較濃稠的肉汁。4、将肉末醬汁裝在扇貝殼裡,每個扇貝肉拍點面粉。5、熱鍋下油,将扇貝肉放入煎鍋裡,在煎的過程中,正反面都撒點鹽和擠點檸檬汁,小心煎至兩邊微黃。6、将煎好的扇貝肉放在有肉末醬汁的扇貝殼裡,擺好盤即可。
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