怎麼清洗貝殼?首先将買回的新鮮扇貝,要使用清水沖洗扇貝上的泥沙,現在小編就來說說關于怎麼清洗貝殼?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
首先将買回的新鮮扇貝,要使用清水沖洗扇貝上的泥沙。
用小刀伸進扇貝殼中,用力将貝殼一開為二,這樣也會劃段扇貝殼裡的肉。
再次使用餐刀,貼緊扇貝殼的底部,将扇貝肉完全剔除出來。注意一定要貼緊扇貝殼,這樣才能剔除完整的扇貝肉。
将扇貝殼與肉分開之後,先清理扇貝肉,用刀将扇貝肉的内髒去除後,将扇貝肉放入容器中,加入鹽水并浸泡兩到三分鐘,使用筷子将扇貝肉順時針旋轉,就能将扇貝肉表面的泥沙與肉分離。
初步清洗扇貝肉之後,在扇貝肉中加入适量的生粉,搓洗扇貝肉,注意不要太用力。最後再用清水沖洗一遍,扇貝肉就清洗完成了。
如果要使用扇貝殼做底托的話,可是使用細毛刷或者牙刷輕柔的洗刷貝殼。
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