我家老二從斷奶後，一直都不肯喝牛奶，在過年拜年期間，不管走到哪個親戚家，第一件事就是給她喂飯，有一次在一位親戚家喂飯時，看到我給她吃雞血，親戚便和我說，女孩子不要給她吃雞血，皮膚會變黑，将來會不好看，我大吃一驚，大腦便開始搜索，雞血真會讓皮膚變黑嗎？#聰明孩子養成記#

我們之所以看到皮膚是黑色，那都是黑素細胞惹的“禍”，因為它的存在量多，便會引起眼睛看到就是黑肌膚，而這個黑素細胞主要是由酪氨酸合成的，而這個合成也并不是隻要有了酪氨酸後就可以形成，它形成蠻複雜的，比如還必須經過酪氨酸酶催化以及各種化學反應才能生成這個色素細胞。這個黑素細胞生成後在身體的存在量，也會受着遺傳基因，激素水平和紫外線照射等因素影響，回歸話題，雞血和這個色素細胞有關系嗎？

煮熟的雞血，看起來類似黑色，但這都是由于它所含的豐富的鐵導緻的，這種“黑”對皮膚影響很小，再者就是酪蛋白，而雞蛋含有的蛋白質比較低，可想而知酪蛋白也不會很高，更何況具有豐富酪蛋白的牛奶都有美白之稱，雞血的這點酪蛋白更是可以忽略不計。

能量49kcal，蛋白質7.8g，脂肪0.2g，碳水化合物4.1g，維生素B1 0.05mg，維生素B2 0.04mg，維生素E0.21mg，鈣10mg，鉀136mg，磷68mg，鈉208mg，鐵25.0mg，鋅0.45mg，鎂4mg，硒12.13μg，銅0.03mg等。它的營養成分很适合媽媽，寶寶，以及年輕女性食用。

雞血中的蛋白質是優質蛋白，鐵是血紅素鐵，都是機體最容易吸收的營養物質之一，對于需要血紅蛋白或者缺鐵性貧血人群來說，它是最好的食品之一。

其實我給寶寶吃雞血，除了鐵含量高以外，還覺得它的口感和硬度比較适中，适合孩子食用，方便喂食。

适量攝入雞血确實不會使的皮膚變黑，但要是還不放心，擔心雞血中的鐵，鋅等金屬元素會激活酪蛋白，促進黑色素的形成，那可以多吃一些富含維生素C的食物，便可以抑制酪蛋白的活性，中和這些化學反應，常見的富含維生素C的食物有猕猴桃，檸檬，西紅柿，綠色葉菜等，都是可以避免皮膚變黑。

我們最常見雞血的做法就是做湯，比如雞血豆腐湯，粉湯，菜湯等；再者對于比較懶的人，會把整個雞血放在雞湯裡煮熟，撈出來沾醬料食用即可；要是喜歡吃辣的朋友，也可以用辣椒小炒，然後加适量水小焖一會即可。

寶寶不僅可以适量吃一些雞血，而且還可以适量攝入一些薯類（之前有人和我說過孩子吃地瓜會變笨），蔬菜，水果等，減少食物禁忌，否則容易引起營養不良，影響孩子的健康成長。#預習你的60歲##清風計劃#

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