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豬肉餡餅怎樣做的

圖文 更新时间:2024-07-21 15:19:42

今天給大家介紹一款非常松軟美味的豬肉餡餅,外皮松軟,餡香可口,冷了不發硬。

下面詳細介紹下豬肉餡餅的做法:

豬肉餡餅怎樣做的(豬肉餡餅怎麼做柔軟不發硬)1

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一、水110克,放入糖3克,酵母粉3克攪勻備用(糖需要攪至無顆粒)

豬肉餡餅怎樣做的(豬肉餡餅怎麼做柔軟不發硬)3

二、面粉250克,糯米粉50克,放入泡打粉3克攪勻

豬肉餡餅怎樣做的(豬肉餡餅怎麼做柔軟不發硬)4

三、面粉中倒入開水100克

豬肉餡餅怎樣做的(豬肉餡餅怎麼做柔軟不發硬)5

攪勻

豬肉餡餅怎樣做的(豬肉餡餅怎麼做柔軟不發硬)6

四、冷卻後倒入酵母水(邊倒邊用筷子攪拌)

豬肉餡餅怎樣做的(豬肉餡餅怎麼做柔軟不發硬)7

五、揉成稍軟的面團,蓋上保鮮膜,發酵30分鐘

豬肉餡餅怎樣做的(豬肉餡餅怎麼做柔軟不發硬)8

六、取出面團,分成每個劑子85克

豬肉餡餅怎樣做的(豬肉餡餅怎麼做柔軟不發硬)9

七、分别包上肉餡(肉餡前面視頻有制作方法),收口

豬肉餡餅怎樣做的(豬肉餡餅怎麼做柔軟不發硬)10

八、手上抹少許油,用手把包好的餅從中心向四邊輕輕推着按扁

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九、鍋中放少許油,油溫180度放入餅胚

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十、烙至兩面金黃撈出(中間翻面2次)

豬肉餡餅怎樣做的(豬肉餡餅怎麼做柔軟不發硬)13

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豬肉餡餅就做好了,非常的松軟美味,大家在家可以試試!

注意要點:此款餡餅是半燙面及加入糯米粉是松軟的關鍵,另外烙餅溫度一定要達到180度再放入餅。

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