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大米粥和小米粥到底有營養嗎

健康更新时间:2024-10-08 07:13:52

其實，稍有了解你便會發現，主食之間的競争竟也是出乎意料的激烈，米、面、雜糧等各有各的好處，而米飯之所以能夠脫穎而出，穩固餐桌主角的地位，離不開僅屬于米飯的、無二的優勢。

今天的田坤道小科普就帶大家詳細了解一下這位“熟悉的陌生人”，來看看米飯有哪些營養和能力。

1、米飯的營養價值

大米粥和小米粥到底有營養嗎（天天都要吃米飯但你了解大米的營養功效都是什麼嗎）1

米飯是稻谷經清理、砻谷、碾米、成品整理等工序後制成的食物，其中包含豐富的營養成分：75%左右的碳水化合物、7%~8%的蛋白質、1.3%~1.8%的脂肪以及豐富的維生素B族等，符合人體對于主食的食用需求。

值得一提的是，大米是谷物中蛋白質含量較高的一種，蛋白質的消化率高達66.8%~83.1%，口感好而且容易消化和吸收，讓米飯成為了人類主食的不二之選。2、米飯的優點

大米粥和小米粥到底有營養嗎（天天都要吃米飯但你了解大米的營養功效都是什麼嗎）2

對孩子而言，米飯是好玩很好的輔食。，因為米飯能夠促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，讓奶粉變得更加容易消化和吸收。

對于成人而言，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志作用的米飯，更是被譽為“百谷之首”，全世界約一半以上的人口将米飯作為主要的主食，可見米飯的廣泛适食性，這也是餐桌主食必備的基本素質。3、米飯的夥伴

大米粥和小米粥到底有營養嗎（天天都要吃米飯但你了解大米的營養功效都是什麼嗎）3

米飯之所以成為主食，除了豐富的營養和出衆的能力之外，還因為米飯可以與多種美食相輔相成，達到1 1>2的飲食成果。

比如米飯可以與多種蔬菜、肉類、甚至同屬的谷物熬制成粥，成品口感各異，營養全面，舒緩養胃，蔬菜瘦肉粥、八寶粥、南瓜粥等，深受大人和孩子們的喜愛。

再比如隻要主食是米飯，你幾乎不用擔心菜肴是否與米飯相克，一方面米飯清香，不會與菜肴的味道相互混合成奇怪的味道；另一方面米飯幾乎不與任何食物有相克的屬性，可以放心品嘗美味佳肴。

随着現代人生活水平的提升，吃米飯的意義已經不再是單純地為了吃飽，更在于人們日益增長的健康需求，因此就需要品質更良好的大米産品，守護人們的飲食健康。

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