面粉怎麼做煎肉餅?準備材料:面粉500克,酵面50克,豬肉(肥二瘦八)150克,蔥花15克,精鹽5克,食堿5克,菜籽油25克,今天小編就來聊一聊關于面粉怎麼做煎肉餅?接下來我們就一起去研究一下吧!
準備材料:面粉500克,酵面50克,豬肉(肥二瘦八)150克,蔥花15克,精鹽5克,食堿5克,菜籽油25克。
将面粉、酵面用清水250克和勻,靜置發酵。豬肉洗淨,剁成肉茸,加入蔥花、精鹽、味精拌勻成餡料。
發好的面團加入食堿揉勻,搓成直徑約3.3厘米的圓條,摘成10個劑子,逐個按成圓皮,每個包入餡料17.5克,封口朝下,用擀面杖擀成直約6.6厘米、厚10毫米的餅坯。
平鍋内加菜籽油,燒至八成熱時,放入餅坯,煎至兩面色黃時即熟。
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