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羊湯怎麼做家庭做法

生活 更新时间:2024-08-03 10:26:34

羊湯怎麼做家庭做法?食材:羊肉、羊骨、羊血、山藥、鹽,現在小編就來說說關于羊湯怎麼做家庭做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

羊湯怎麼做家庭做法(羊湯如何做家庭做法)1

羊湯怎麼做家庭做法

食材:羊肉、羊骨、羊血、山藥、鹽

把新鮮的羊肉切成大塊,和羊骨一起洗淨,涼水下鍋,先焯水去一去腥膻味。

大火煮開,水的表面就會出現很多浮沫。這時用勺子将浮沫撇去,繼續再煮2~3分鐘撈出。煮的過程中如果再有浮沫出現,也要及時撇出來,以免浮沫在煮的過程中被羊肉又吸收回去了,達不到去腥的效果。撈出的羊肉用清水再次沖洗幹淨。

鍋中加入清水,大火煮開,将處理幹淨的羊肉和羊骨放進來,先大火煮20分鐘,再轉中火煮20分鐘。大火煮可以使羊湯更白。如果有羊油,可以加些羊油一起煮,能使羊湯更白更濃。

煮了約40分鐘,羊肉用筷子可以輕松紮透,表明羊肉已經熟了。這時把羊肉撈出來,放在一邊冷涼。鍋裡的羊骨不要撈出來,大火再煮半個小時。

如果中間湯少了,可以加開水進來補充。感覺湯濃度差不多了就可以了,最後調味即可。

将煮好的羊肉切成片,羊血也切成片,厚薄随意。

将羊肉和羊血放在漏勺裡面,再放進滾燙的羊湯裡面燙幾秒鐘,然後倒入碗中,盛羊湯,美味羊肉湯就做好了。

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