三夏到，收麥忙。
眼下小麥主産區即将開鐮收割，但小麥收割時機的選擇卻大有講究，小麥何時收割最高産？
在農村，有經驗的農民都知道這麼一句話:“九成熟，十成收，十成熟，一成丢。”
這說得是小麥的最佳收獲時期是在小麥九成熟的時候，也就是小麥蠟熟期。
為什麼不等到完全成熟再收割？
這是因為，小麥到了十成熟的時候，麥粒易掉落，稭稈易倒伏，會增加收獲的難度；而且此時的小麥莖、稈、葉以及根基等已不能再制造和積累養分，但仍然需要消耗養分進行呼吸，麥粒養分會倒流入稭稈，造成粒重下降。
而蠟熟期的小麥籽粒中幹物質積累已達到高峰，品質好，産量也最高，農諺說“青麥吃好面”，指的就是這個階段的小麥，品質最好，磨出的面粉最白。
如何判斷小麥蠟熟期?
1、觀察籽粒：取一穗麥穗，搓掉包裹麥粒的麥皮，麥粒已失去綠色，呈現出深淺不同的黃色，此時麥粒有些發軟，劃開麥粒表皮，裡面呈蠟狀，僅腹溝處稍軟，腹溝附近空腹已消失，籽粒背部仍能擠壓出輕微的指甲印。
2、觀察麥株葉尖、葉片、葉鞘：麥株葉尖、葉片、葉鞘順序變黃，莖稈從下向上變黃，隻有上部一葉及其附近仍呈綠色，穗下莖變黃，旗葉鞘及倒數第二節轉黃不幹枯，全株呈黃、綠、黃三段。
3、遠離麥田觀察：若麥株上下皆黃，中間是一條綠帶，就可以斷定這塊麥田已進入蠟熟期，此時收割最适宜。
小麥收割注意事項
關注天氣變化，适時搶收：避開陰雨天氣，對于有可能出現雷雨大風等氣象災害的地區要做到适時搶收。
做好籽粒倉儲工作：小麥在脫粒後，迅速将籽粒的夾雜物清除幹淨，進行晾曬，做到防黴、防蟲、防鼠、防雀、防火；種子還要注意防混雜。
收獲後的田間管理：小麥收獲後，有條件的可做小麥稭稈還田處理，以培肥地力。複種秋季作物，如秋西瓜、玉米等的地塊，要做好施肥及田間灌水等工作，确保複種的作物能正常生長。
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