快手泡椒雞胗的做法-tft每日頭條

快手泡椒雞胗的做法

生活更新时间:2024-12-23 00:49:32

快手泡椒雞胗的做法?材料:新鮮雞胗500g 香葉适量，八角适量，桂皮适量，生姜适量，泡椒50g，精鹽5g ，今天小編就來聊一聊關于快手泡椒雞胗的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

快手泡椒雞胗的做法

材料:新鮮雞胗500g

香葉适量，八角适量，桂皮适量，生姜适量，泡椒50g，精鹽5g

生雞胗摘去油脂，刮去内膜清洗幹淨，用清水浸泡2小時。

用的大料香葉、八角、桂皮、生姜。

首先還是把雞胗焯下水（鍋裡放少許精鹽）去除油脂等，用清水沖洗幹淨備用。

砂鍋裡添入足夠的清水，放入香葉、八角、桂皮、生姜，倒入一湯匙老抽，可放少許精鹽。

放入焯過水的雞胗大火煮開，蓋上砂鍋蓋，用小火煮制10分鐘後關火，讓湯汁自然冷卻。雞胗煮老了就不脆嫩，煮欠了不熟，火候要自己掌握好。

把冷好的雞胗撈出放入準備好的幹淨容器裡，倒入泡椒拌勻。

最後倒入煮雞胗的湯汁，沒過雞胗，蓋上容器的蓋子，放置一天味道就很濃郁了。

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