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北方塔形棗糕的制作方法

生活 更新时间:2024-12-04 23:32:25

北方塔形棗糕的制作方法?主料:紅棗肉150克、核桃仁50-80克、雞蛋8個、低筋面粉(蛋糕粉)200克,今天小編就來聊一聊關于北方塔形棗糕的制作方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

北方塔形棗糕的制作方法(核桃紅棗糕的烹饪技巧分享)1

北方塔形棗糕的制作方法

主料:紅棗肉150克、核桃仁50-80克、雞蛋8個、低筋面粉(蛋糕粉)200克。

輔料:紅糖130克、無鋁泡打粉8克、牛奶100克、鹽3克、玉米油60-80克、生白芝麻适量。

做法:

(1)紅棗去核,剪成小粒。

(2)紅棗肉、牛奶、紅糖、鹽入小鍋,小火加熱,熬至紅糖和鹽融化,關火晾涼使用。

(3)低筋面粉和泡打粉混合,過篩2遍。

(4)少許面粉和核桃仁混合,這樣能更好地融入蛋糕糊。

(5)8個雞蛋入稍大些的打蛋盆中,加入紅棗碎。

(6)高速攪打約5-8分鐘。

(7)篩入粉類,翻拌均勻。

(8)加入玉米油、核桃仁翻拌均勻。

(9)蛋糕糊倒入鋪了油紙的不粘模具中,表面撒白芝麻。

(10)将盛着紅棗糊的模具送入預熱好的烤箱中下層,上下火160度,60分鐘。

(11)出爐後端起模具輕震幾下,自然晾涼後脫模,切塊食用。

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