蜂王漿，又稱蜂皇漿、蜂王乳等，是工蜂的一種分泌物，喂蜂後的食物。初出生的蜂王幼蟲，吃了蜂王漿，便會發育成為蜂後，否則就會發育成為工蜂。部份人認為蜂王漿有食療功效，并将之視為營養補充劑。部份人則認為沒有确鑿的證據表明其能治療任何疾病，有導緻過敏的危險，并認為蜂王漿是一種很“神奇的”食物，但也隻是針對蜜蜂王國而言。

蜂王漿的作用與功效

1、輔助降低血糖

此作用主要因其含有的胰島素樣肽類推理得來，胰島素樣肽類是治療糖尿病的特效藥物。

2、抗氧化功效

此作用是蜂王漿被大衆普遍肯定的作用，它對細胞的修複以及再生具有很強的作用。在蜂王漿中檢測出的超氧化物歧化酶(SOD)是抗氧化的主要成分。

3、降低血脂

蜂王漿含有人體必須的維生素達10種以上，能平衡脂肪代謝和糖代謝，可降低肥胖者的高血脂和高血糖，非常适合肥胖型糖尿病患者。

4、控制血管擴張、降低血壓

這個結論來自于其所含的10-羟基-癸烯酸(王漿酸)以及王漿主要蛋白-1。

5、保護肝髒

蜂王漿不僅能夠殺滅肝炎病毒，并且能抑制病毒在肝髒細胞内複制。蜂膠中的黃酮類等物質有降低轉氨酶作用，促進肝細胞再生，防止肝硬變，此類患者，不适合服用含酒精的蜂膠制品，而應服用不含酒精的含量較高的蜂膠軟膠囊或濃縮液。

6、抗菌、消炎

蜂王漿有抗菌和對傷口感染具有促進愈合的作用。試驗也表明，蜂王漿的抗菌譜為大腸杆菌、金黃色葡萄球傷寒杆菌、鍊球菌、變形杆菌、枯草杆菌、結核杆菌、星狀發癬菌和表皮癬菌等。蜂王漿的抗菌消炎作用與pH有關。當pH為4.5時抗菌最強，pH為7時，抗菌性減弱，pH為8時，抗菌性消失。蜂王漿的pH為3.5～4.5之間，因此，在天然的狀況下，它的抗菌消炎性最強。

7、其他作用

抗衰老作用，和強化性功能作用，同時還有抗輻射，增強記憶力的作用。

蜂王漿禁忌

食用蜂王漿時，也有一些飲食禁忌。由于蜂王漿中含有來自花粉的異性蛋白和蜂毒肽，某些人對此易過敏，服用時應注意，過敏體質的人要忌食。還有低血糖者要忌食。主要是由于蜂王漿中有胰島素樣的物質，能增強人體内胰島素的降血糖作用，會加劇低血糖反應。像體虛、便溏、腹瀉者也不宜食用。

此外，發育正常的小孩不宜喝蜂王漿，主要是由于小孩服用蜂王漿後易促進性器官發育，性早熟；營養不良、發育滞緩的兒童每天1克，一到三個月可以明顯改善。

蜂王漿不能用開水或茶水沖服，因溫度過高易破壞其活性物質，茶水中的鞣酸與鐵，會降低其療效。還有一點就是必須長期服用，才能見效。

保質期：蜂王漿要求在低溫下貯存，貯存溫度以-5—-7℃為宜。實踐證明，在這樣的溫度條件下，存放一年，其成分變化甚微，在-18℃的條件下可存放數年，不會變質。膠囊和片劑可以在常溫下可保存2年。

睡前吃蜂王漿是一種錯誤的飲食習慣。這是因為，蜂王漿中的糖類物質含量豐富，在進入血管後可使血液黏度上升。人在睡眠中心率減慢，血液流動速度本來就放緩，如果在睡前服用蜂王漿的話，可能導緻局部血液動力異常，造成微循環障礙，易促發腦血栓的形成。

不宜飲用蜂王漿的人群

1、小孩(16歲以下)絕對不能吃。不少家長期望孩子有超凡的智力、出衆的體格身材，就給孩子補蜂王漿，但結果事與願違，而長期服用蜂王漿的孩子，往往會出現性早熟。

2、患有乳腺疾病、卵巢子宮疾病的患者不能吃，如乳腺增生、乳腺纖維瘤、乳腺癌、子宮肌瘤、子宮息肉等，否則會加重病情。這些患者體内雌激素水平本來就不穩定，再喝蜂王漿等于火上澆油。

3、妊娠期女性不能吃。女性懷孕後，體内激素水平會發生變化，此時，雌激素水平較低，孕激素水平較高，喝了蜂王漿後會改變雌激素水平，不僅不利于胎兒的生長發育，還會增加流産或早産的幾率。

4、剛做完手術的人。手術後虛不受補，喝蜂王漿易使病人肝陽亢盛、氣阻熱旺而引起五官出血。

5、過敏體質者也不适宜。蜂王漿是高蛋白的食物，亂吃嚴重的會誘發過敏性休克。

怎樣識别假蜂王漿

目前最常見的鮮王漿摻假有兩類：

奶粉等摻澱粉蜂王漿的鑒别：澱粉遇碘變藍。澱粉水解後變成糊精，糊精遇碘後變紫。純王漿遇碘後呈淺黃色或橙黃色。

簡易方法：取一滴蜂王漿滴在紙上，一段時間過後，如果有水滲出的痕迹則該蜂王漿摻假。

摻乳制品蜂王漿的鑒别：少量食用堿面或 20%NaOH 數滴常溫下攪勻，若懸浮物全部溶解，并呈淺黃色透明狀，若不溶解，并呈渾濁狀，則說明該樣品王漿中摻有乳制品。

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