炖魚塊怎麼做不腥?用牛奶浸泡然後煮熟可以去腥煮魚的時候加點酒或者醋也可以去腥,今天小編就來說說關于炖魚塊怎麼做不腥?下面更多詳細答案一起來看看吧!
用牛奶浸泡然後煮熟可以去腥。
煮魚的時候加點酒或者醋也可以去腥。
最簡單就是切些生姜、蔥成一段段放魚肚子裡(外面也要擱點)
都是很有效的。
如果是炖魚的話,記得第一次5分鐘要把盤裡的水倒掉。
還可以放“紫蘇”,紫蘇是一種植物,外表是紫色的,對腥味有很強的去除作用,而且它本身還帶有一種特殊的香味。
在魚的背脊上,去處腥線,在醋與生姜的汁裡面浸泡10幾分鐘,便可去處腥味。
可以在做的時候加姜、料酒。如果是烤魚,最好就是烤好後加些檸檬汁,很不錯的。
魚清理後,用黃酒抹上,黃酒會揮發,會帶走魚腥。
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