導語：立秋後，吃紅薯南瓜不如吃它，全身是寶，簡單一做大人小孩都愛吃，市場中這個可以多買些，性溫補氣益氣，緩解虛寒防乏力，這樣做酥脆松軟，口感不油膩，不會吃可惜了。

今天要講的是糯米，又叫江米，是經常食用的糧食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗，正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米的主要功能是溫補脾胃。

所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果。糯米裡面含有豐富鈣、鎂、磷的微量元素，是适合于溫補壯強的食物，具有補氣益氣的功效，所以需要壯陽的男性可以多吃點糯米。糯米屬于溫性的食物，可以很好地緩解腸胃的虛寒，對身體來說可以預防乏力，所以平時可以多吃些糯米。

糯米含有豐富的碳水化合物，在所有谷物當中含的碳水化合物最高，能夠被機體迅速氧化分解，在短時間内釋放大量的熱量，是供給機體熱量的主要來源。糯米含的蛋白質較少，并且十分缺乏賴氨酸、色氨酸，還含有高質量的不飽和脂肪酸、纖維素和維生素E但含量極少缺乏維生素C、維生素D和維生素A，胡蘿蔔素的含量也很少，鈣含量較高但不易被人體吸收。因此，糯米與其他食物搭配食用，營養才更全面。今天用糯米分享一個油條做法，保證你吃一次忘不了，焦香蓬松，超級好吃，下面一起來看看吧。

所需材料：糯米、雞蛋、面粉、食用鹽、食用油、酵母粉

具體方法：

1、首先準備浸适量的糯米放入碗中，加入清水清洗後将水倒入，然後倒入沒過糯米的清水，将糯米浸泡四個小時。糯米浸泡好後把水倒掉，然後打入兩個雞蛋，加入三克食用鹽，酵母粉充分攪拌均勻，然後倒入榨汁機中，加入适量的清水将糯米打成米漿。

2、碗中倒入300克的面粉，接下來将糯米漿少量多次地倒入面粉中，将面粉攪拌成沒有幹粉的面絮狀，然後再加入50克食用油，然後下手将面絮揉成面團，在面團表面刷上一層食用油，再裹上保鮮膜，放置一般饧發一個小時。

3、饧發好後的面團可以看到滿是蜂窩狀，接下來将面團取出放在案闆上用手拍扁，然後用擀面杖擀成長方形，擀好後用刮刀修整一下。四邊用刮刀切成寬三厘米的長片，用筷子蘸上清水蘸在面片中，先将兩個面片疊放在一起，用刮刀從中間切開，再用筷子從面片中間按壓一下，把兩端捏緊實，放一邊二次饧發十分鐘。

4、先将鍋燒幹水汽，然後多倒一些食用油，将油溫燒至六成熱的時候，把饧發好的小油條放入鍋中，開中火慢慢炸制，用筷子不停地翻動一下，使小油條可以均勻受熱，炸至小油條表面金黃後控油撈出，裝入盤中就可以食用了。炸制程大約需要八分鐘左右。

美味的糯米香酥小油條就做好啦，吃起來酥脆松軟，口感不油膩，喜歡趕緊試試吧。

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