海鮮和維生素c完全可以吃-tft每日頭條

海鮮和維生素c完全可以吃

生活更新时间:2024-07-23 09:19:47

有傳言說海鮮刺身和大量的維生素C一起食用，人就會砒霜中毒，這個說法是真的假的，又是否有科學依據呢?

海鮮和維生素c完全可以吃（海鮮與維生素C同吃可緻中毒）1

首先，維生素C是人體的一種必需營養物質，它是一種抗氧化劑，可以保護身體免于自由基的威脅。而很多的海産品，比如蝦、蟹、蛤、牡蛎等，它們體内都含有一定量的化學元素砷。一般情況下，對于人體來說這個含量是很小的，不過如今日益嚴重的環境污染，是非常有可能使這些動物體内砷的含量升高到一定程度的。

海鮮和維生素c完全可以吃（海鮮與維生素C同吃可緻中毒）2

一般情況下，這些海鮮體内所含砷的化合價是五價，而五價砷對人體來說是沒有害處的。但從一些科學理論上來講，高劑量的維生素C和五價砷可以經過一系列的複雜的化學反應，從而轉變為有毒的三價砷，也就是人們常說的劇毒砒霜。而砒霜有一定量在人體内後，是會造成人體中毒的症狀，嚴重的甚至會死亡。所以說，這種說法是有一定的科學依據的。

因此，平常有靠服用維生素C片來補充人體維生素C水平的人，在要進食這些含砷的海鮮時，在食用當天最好不要吃維生素C片，否則有可能會造成人體中毒。另外，像葡萄、橙子、石榴、柿子等富含維生素的水果，也不要在剛吃完海鮮後馬上進食，最好間隔4小時以上再吃這類水果。

海鮮和維生素c完全可以吃（海鮮與維生素C同吃可緻中毒）3

那麼，海鮮體内除了這類砷會給人的身體帶來安全隐患之外，吃海鮮還有什麼禁忌呢?

許多的深海魚體内還含有組胺物質，而一旦人體内的組胺量超标，這種物質就會進入人體的血液循環中，從而引發人體的組胺過敏反應。不過人體的腸胃和肝髒中有一種可以抑制組胺活性的物質，這種物質的作用就是使組胺無法進入人體的血液循環中。

海鮮和維生素c完全可以吃（海鮮與維生素C同吃可緻中毒）4

但是有些藥物，如止瀉藥呋喃唑酮、止咳藥右美沙芬等會抑制人體腸胃和肝髒分泌這種物質，如果此時人再食用海魚，就非常容易造成組胺物質快速在體内積蓄，并進入到人體血液循環中，從而導緻過敏反應，對人體造成傷害。因此，在人服用以上藥物期間，盡量不要吃深海魚。

總而言之，海鮮雖然好吃，且其營養價值确實也很高，但是，人們在吃海鮮時也要注意一些飲食上可能帶給人們的安全問題，避免因為吃而傷害自己的身體，甚至帶來比較嚴重的後果。

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