鐵闆日本豆腐的做法?主料:日本豆腐6條、土雞蛋5個、洋蔥50g、青椒10g、胡蘿蔔30g、香腸20g、番茄醬50克 ,今天小編就來說說關于鐵闆日本豆腐的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:日本豆腐6條、土雞蛋5個、洋蔥50g、青椒10g、胡蘿蔔30g、香腸20g、番茄醬50克。
輔料:澱粉适量、鹽适量、雞汁适量。
所有的配菜切成碎丁備用。
雞蛋打撒備用。
澱粉加水調成水澱粉備用。
切成小塊的日本豆腐放在澱粉裡打個滾。
鍋中倒油燒熱。
鍋中油燒熱後,放入沾滿澱粉的日本豆腐。
炸成金黃色撈出。
另取一鍋,到少量的油燒熱。
放入洋蔥碎炒香。
放入胡蘿蔔丁和香腸丁炒勻。
放入番茄醬翻炒。
倒入适量的熱水放鹽調味,煮開。
番茄汁燒開後放入炸好的日本豆腐。
倒入欠汁。
燒制濃稠後,放入青椒碎炒勻。
放入适量鮮雞汁後用小火保溫。
鐵闆放火上燒熱後刷一層油。
把蛋液澆在鐵闆上。
幾秒鐘後蛋液大部分凝固。
倒入調好味的日本豆腐,關火。
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