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葡萄奶酥的做法

知識 更新时间:2024-12-25 18:58:22

葡萄奶酥的做法?準備好低筋面粉180g、蛋黃3個、葡萄幹60g、奶粉12g、黃油80g、細砂糖50g黃油切小塊,隔溫水軟化至筷子可以戳動,先用電動打蛋器攪拌一下,再加入細砂糖和奶粉,我來為大家科普一下關于葡萄奶酥的做法?以下内容希望對你有幫助!

葡萄奶酥的做法(葡萄奶酥簡單做法)1

葡萄奶酥的做法

準備好低筋面粉180g、蛋黃3個、葡萄幹60g、奶粉12g、黃油80g、細砂糖50g。黃油切小塊,隔溫水軟化至筷子可以戳動,先用電動打蛋器攪拌一下,再加入細砂糖和奶粉。

用電動打蛋器打發至體積膨松、顔色略變淺。蛋黃打散後分次加入,并用打蛋器攪打均勻(每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一次)。

篩入低筋面粉。把面粉和黃油混合均勻。

倒入葡萄幹并攪拌均勻,揉成一個均勻的面團。

用擀面杖将面團擀成厚約1CM的面片(擀的時候容易裂開,可先用手按扁,然後再擀,邊按壓邊整理)。

再用刀切成小長方形(長度大小就自己定量好了)。

烤盤上鋪烘焙紙,放入烤盤,并在表面刷上一層打散的蛋黃液。

烤箱選擇常規烘焙模式,設置150度,放入中層,25分鐘,烘焙結束後取出即可。

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